Cake pops: ett steg-för-steg-recept med foton

Cake pops Cake pops är desserter med unika former och mönster, vars namn översätts från engelska till "tårta på pinne". Genom att spara det enkla steg-för-steg-receptet för cake pops som presenteras på den här sidan kan du enkelt förbereda denna ovanliga semestergodis hemma och överraska dina gäster med denna ultramoderna dessert.

Cake Pops: Ett enkelt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

315,5 kcal

Proteiner: 5,8 g
Fetter: 15,5 g
Kolhydrater: 38,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 50 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 20

Klassiska cake pops är runda bollar gjorda av kexsmulor eller krossade kakor och kondenserad mjölk, liknande den välbekanta "potatiskakan" från barndomen. De är vanligtvis täckta med mörk, mjölk- eller vit choklad, eller täckta med chokladglasyr.

Den Atlanta-baserade amerikanska konditorn Angie Dudley uppfann godsaken som kallas cake pops. Inledningsvis fick denna ovanliga klubbformade godsak liten uppmärksamhet, men år 2008 blev den snabbt populär tack vare många bloggares intresse för dessertens ovanliga form och innehåll.

Precis som de megapopulära cupcakesen kan vackert dekorerade cake pops (eller som de ibland kallas popcakes) vara höjdpunkten på alla fester för både barn och vuxna. Dessa söta godsaker är särskilt populära vid evenemang med ett stort antal gäster, eftersom desserten är individuellt portionerad och kompakt.

Hemgjorda cake pops kan ha väldigt varierande smaker. Kärnan i en sådan tårta kan vara gjord av:

klassisk vaniljsvampkaka;
chokladkex;
färgad sockerkaka, som för röd sammetstårta;
grönt kex, som för dekorativ mossa;
krossade kakor;
deg med frukttillsatser;
deg med nötter, kokosflingor och andra fyllningar.

Nyckelprylar kan se ut som en stor klubba, julgranskulor, en fotboll, en planet eller till och med ett eskimågodis, ett djur eller en favoritbarnkaraktär (som SvampBob Fyrkant).

Numera kan man inte hitta denna delikatess i varje bageri, eftersom tillagningsprocessen är arbetsintensiv. Att beställa en popcake kostar cirka 150 rubel per kaka, medan en specialdesignad (för ett speciellt tillfälle) kan kosta så mycket som 300 rubel eller mer per kaka. Därför är det värt att lära sig att göra egna pop-ups för att glädja dina nära och kära och överraska dina gäster med ovanliga godsaker.

I det här enkla receptet visar vi dig steg för steg hur du gör klassiska cake pops, som är gjorda med luftig chokladsockerkaka och kondenserad mjölk.

Att göra trendiga cake pops – ett enkelt recept hemma

Chokladkaka – Ett klassiskt steg-för-steg-recept med foton

Ingredienser

Portioner

Mjöl

250 G
Socker

300 G
Kakao

50 G
Ägg C1

2 st
Mjölk

270 ml
Smör

60 G
Salt

1 tsk
Soda

1,5 tsk
Äppelcidervinäger

1 msk
Vegetabilisk olja

60 G
Kondenserad mjölk

3 msk
Vit choklad

100 G
Träspett

för arkivering

Förberedelse

Steg 1

För att göra en mjuk, luftig deg, sikta först 250 gram mjöl och 50 gram kakao genom en sil och bryt noggrant isär alla klumpar.

Steg 2

Tillsätt 1 tesked salt, 1,5 teskedar läsk, 300 gram socker till mjölet och blanda noggrant med en visp.

Steg 3

Vispa ner 2 rumstempererade ägg (äggulor + vitar) i de torra ingredienserna och blanda väl igen med en visp.

Steg 4

Tillsätt 60 gram vegetabilisk olja och 60 gram mjukt smör till blandningen. Blanda noggrant tills den är slät.

Steg 5

Tillsätt 270 ml mjölk och blanda tills degen blir slät.

Steg 6

Tillsätt 1 matsked äppelcidervinäger till degen och vispa blandningen med en mixer.

Steg 7

Häll degen i förberedda formar (våra har en diameter på 20 cm) och sätt in i ugnen.

Det är nödvändigt att baka sockerkakan för cake pops 35–40 minuter vid 180 ℃, men beroende på din ugns driftsförhållanden kan gräddningstiden vara längre eller kortare. Vi har tidigare beskrivit hur man kontrollerar om en sockerkaka är klar.

Steg 8

Färdiga sockerkakor kan kylas direkt i formarna. Naturlig kylning tar vanligtvis cirka 2 timmar.

Om du förbereder kexen i förväg, måste de efter kylning lindas in i plastfolie.

Steg 9

Steg 2 – Förbered popcakefyllningen

Om sockerkakan har torkat ut något under förvaringen, skär bort det översta lagret och botten av kakan. En färsk, obränd kaka kan användas i sin helhet.

Steg 10

Bryt kakorna i bitar och krossa dem till smulor med en mixer eller hackare.

Steg 11

Tillsätt några skedar kondenserad mjölk till smulorna och blanda noggrant tills blandningen är jämn.

Mängden kondenserad mjölk kan variera beroende på kexreceptet och önskad massans densitet.

Steg 12

Observera! Blandningen kan förbli smulig, men tillräckligt klibbig för att formas till bollar, som visas på bilden.

Steg 13

Förbered bollarna som du senare ska använda för att göra popcakes och ställ dem i kylskåpet i cirka 30 minuter.

Steg 14

Steg 3 – Dekorera kakorna

Medan kakorna svalnar kan du förbereda chokladglasyren för att dekorera dem. För att göra detta, smält 100 gram vit choklad eller konditorglasyr i mikrovågsugnen med korta intervaller.

Om du vill skapa en färgglad yta till dina cake pops, färga chokladen med fettlöslig karamellfärg. Vi har tidigare gått igenom alla sätt att färga choklad hemma i detalj.

Steg 15

Doppa ett träspett eller en plastpinne i chokladen och stick in den i bollen, ungefär halvvägs ner, som visas på bilden. Eftersom bollarna är väl kylda kommer glasyren att stelna omedelbart och bollen fäster vid pinnen.

Steg 16

Upprepa proceduren med varje bit och ställ tillbaka bollarna i kylskåpet i 15-20 minuter.

Steg 17

Ta ut de avsvalnade kakorna ur kylskåpet och doppa dem en efter en i chokladen. Låt överflödig choklad rinna av och lägg kakorna på ett bekvämt ställe för torkning. Vi använder frigolit till detta, eftersom det enkelt rymmer eventuella spett.

Steg 18

Det sista steget är att dekorera cake pops. Du kan skapa vilken design du vill på bilden. Vi smetade helt enkelt chokladdroppar på den avsvalnade ytan och lade till lite strössel.

Du kan se de unika tårtpopsarna på dessa bilder. Du kan hitta många fler idéer online för att dekorera dessa tårtor till Halloween, nyår, barnkalas, årsdagar och bröllop.

Vi erbjuder dig också ett annat originellt recept på kakpops med sockerkaka och färskost. Se mästarklassen med Yulia Small:

Ett alternativ är att göra cake pops med hjälp av en form, med hjälp av ett klassiskt recept på sockerkaka. Titta på den här videon för att lära dig hur man använder en speciell silikonform för att baka sockerkakebollar: