Tiramisukräm med mascarpone: Ett klassiskt recept + 8 steg-för-steg-bilder

Tiramisu är en otroligt läcker, aptitretande och aromatisk dessert. Den är bokstavligen omöjlig att motstå – den smälter i munnen. Hemligheten bakom denna delikatess ligger i dess grädde. För att göra den rätt behöver du bara känna till ett par hemligheter. Jag delar gärna med mig av dem till dig idag i den här artikeln.

Näringsvärde per portion

356,7 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fetter: 29 gram
Kolhydrater: 17,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 1

Do grädde för kakan tiramisu hemma Det är väldigt enkelt. Till detta behöver vi äggulor, mascarponeost, grädde och socker. Det här är ingredienserna som används för att göra den klassiska recept grädde. Den kan dock även tillverkas av andra produkter.

Denna kräm är perfekt inte bara för tiramisu utan även för andra kakor. Den kommer att förhöja smaken på vilken dessert som helst, vilket gör den otroligt delikat och lätt. Redo att lära dig alla invecklade detaljer i dess tillagning? Sätt igång och samla alla ingredienser och börja laga den här rätten med mig!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Äggula

6 st
Socker

100 G
Vatten

25 ml
Grädde

400 G
Strösocker

1 msk
Vaniljsocker

20 G
Ost "Mascarpone"

400 G

Förberedelse

Steg 1

Separera äggen i vita och gula. Tillsätt 6 gulor i en stor, djup skål.

Steg 2

Blanda socker med vatten och lägg på elden för att koka.

Steg 3

Vispa äggulorna med en mixer på hög hastighet tills en fluffig vit massa bildas.

Steg 4

Tillsätt långsamt den kokande sockerlagen medan du vispar äggulorna kontinuerligt. Det är viktigt att inte låta sirapen svalna, eftersom den höga temperaturen inte bara desinficerar äggulorna utan också tar bort eventuell äggsmak från grädden. Vispa i flera minuter tills blandningen blir mycket fluffig. Låt svalna och ställ i kylskåp.

Steg 5

Ta grädden, tillsätt florsocker och vaniljsocker. Vispa tills det bildas styva toppar. Det är viktigt att använda kall grädde så att den vispas snabbare och lättare. Ställ grädden i kylskåp efter vispning.

Steg 6

Ta mascarponen och vispa den på högsta hastighet. För att säkerställa att den är vispad till en fin, fluffig konsistens, sänk ner skålen i is. Det är den kalla temperaturen som hjälper mascarponen att vispas till en tjock konsistens, vilket resulterar i en lätt och stabil kräm.

Steg 7

Tillsätt vispad mascarpone till äggulorna och vispa allt med en mixer.

Steg 8

Vänd sedan ner den vispade grädden i blandningen i flera omgångar. Blanda allt noggrant. Grädden är klar!

Vilken sorts grädde passar till tiramisu?

Klassisk tiramisukräm är gjord med en bas av äggulor, grädde, socker och mascarponeost. Den är dock ganska fyllig, så inte alla kan njuta av denna dessert. För att minska kaloriinnehållet kan du använda en annan kräm.

Idag har ett stort antal olika varianter av tiramisukräm skapats. Jag ska berätta om några av dem. För att göra den första behöver vi vispgrädde och kondenserad mjölk. Vispa grädden tills det bildas styva toppar och vänd den helt enkelt ner i den kondenserade mjölken.

Den andra versionen är gjord med färskost, florsocker och gräddfil. Blanda alla ingredienser och vispa med en mixer. Om du vill ha en kräm som är närmare originalet i smak, använd ricotta istället för mascarpone. Blanda den helt enkelt med florsocker och vispad grädde. Krämen är klar!

För ett annat läckert alternativ kräm behövs Använd grädde, ägg och socker. Separera äggen i vita och gula. Do Detta måste göras försiktigt, eftersom även en droppe gula i vitorna kan hindra dem från att vispas. Vispa sedan ingredienserna i ordning: först vitorna, sedan grädden och sedan gulor och socker. Blanda allt till en läcker och väldoftande kräm.

Råd

För att förbereda krämen får du bara använda tung grädde, eftersom bara den kan vispas till en tjock och fluffig massa.
Du kan använda äggvitor istället för grädde. För att göra detta, lägg dem i en djup skål och vispa tills det bildas styva toppar. Det är viktigt att skålen är torr, eftersom även en droppe vatten kan hindra äggvitorna från att vispas ordentligt.
För att förstärka krämens doft kan du tillsätta några smakämnen. Vanilj- eller mandelessens är idealiska.

Vem som helst kan definitivt bemästra att göra tiramisukräm. Se till att prova det här receptet och skapa en av världens godaste desserter hemma!

Liknande recept