Klassisk Charlotte-kräm
- Proteiner: 4 gram
- Fetter: 3 gram
- Kolhydrater: 70 gram
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
- Antal portioner: 1
Konditorer använder detta recept för att göra en mängd olika desserter. Klassisk Charlotte-frosting är mycket stabil och mångsidig, perfekt för att dekorera tårtor, cupcakes, fylla pajskal, éclairs, profiteroles och tårtor.
-
Mjölk150 G
-
Ägg C11 st
-
Socker200 G
-
Smör250 G
Vi samlar in alla nödvändiga produkter.
Häll ägget i en kastrull med tjock botten och blanda noggrant med en visp.
Tillsätt mjölk gradvis under omrörning tills smeten är slät.
Häll i allt socker och blanda den resulterande blandningen väl.
Sätt kastrullen med mjölk- och äggblandningen på låg värme och koka upp under ständig omrörning. Koka tills blandningen får konsistensen av kondenserad mjölk.
Häll den färdiga sirapen i en liten skål, täck med plastfolie och låt svalna till rumstemperatur.
Vispa det mjuka smöret med hjälp av en mixer tills det är fluffigt.
Tillsätt den avsvalnade mjölk-äggblandningen till smöret i små portioner och fortsätt vispa.
Resultatet bör bli en tjock, vit, glänsande kräm som håller formen väl.
- 2 timmar
- 180 kcal
- 1613
- 1 timme
- 209,4 kcal
- 744
- 2 timmar
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minuter
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minuter
- 542 kcal
- 422
- 2 timmar
- 191 kcal
- 520
- 10 minuter
- 542 kcal
- 515
- 20 minuter
- 542 kcal
- 405