Klassisk pumpapaj i ugnen

Lägg det mjuka smöret och sockret i en djup skål. Vispa ingredienserna med en visp eller mixer tills de är fluffiga och ljusa i färgen.

Tillsätt ägget och gräddfilen till smörblandningen och blanda tills den är slät.

Tillsätt mjöl och bakpulver.

Blanda degen.

Vira in degen i plastfolie och ställ den i kylskåpet i 30 minuter.

Kavla ut den kylda degen till en cirkel med en diameter något större än bakplåtens diameter.

Lägg degen på en smord bakplåt.

Vi genomborrar degen med en gaffel.

Täck med bakplåtspapper och strö eventuella flingor över för att förhindra att de jäser under gräddningen.

Grädda pajbotten i ugnen på 180 grader i 15 minuter.

Vi skalar pumpan, tar bort kärnorna och skär den i små bitar.

Lägg pumpabitarna i en kastrull, täck med vatten, sätt på elden och koka i 15 minuter efter kokning.

Sila pumpan, lägg den i en djup skål och tillsätt socker, vanilj och kryddor.

Mixa ingredienserna tills de blir puré.

Tillsätt ägg, grädde och stärkelse till pumpapurén.

Blanda allt väl med en visp tills det är slätt.

Placera fyllningen på degen.

Grädda pajen i 45 minuter i 180 grader.

Låt den färdiga pumpapajen svalna något och dekorera med florsocker.