Jordgubbsagar-agarmarmelad – Ett steg-för-steg-recept med foton

Färgglad och uppfriskande jordgubbsmarmelad är en fantastisk sommardessert för hela familjen. Glöm den färdigköpta, kaloririka marmeladen med konserveringsmedel och artificiella färgämnen! Att göra ett naturligt, hälsosamt och gott alternativ till din favoritgodis är enkelt!

Näringsvärde per portion

82,5 kcal

Proteiner: 0,9 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 18,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

300 g

Hemgjord jordgubbsmarmelad ståtar med en fräsch smak, livfull färg och blommig arom. Godiset är tillverkat med agar-agar och har en fjädrande, elastisk konsistens som smälter på tungan men håller formen länge.

Du kan justera mängden socker i receptet efter din smak, vilket gör gummy-godisarna sötare eller lite syrligare. Jag gillar det när sötman är precis lagom och den naturliga jordgubbsmaken och fräschören märks mer.

Förresten, den här desserten kan göras inte bara under sommarens bärsäsong, utan även på vintern. Använd den gärna. frusen jordgubbar - och du kommer att ha kulinarisk lycka!

Recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord jordgubbsmarmelad

Ingredienser

Portioner

300 g

Jordgubb

300 G
Vatten

300 ml
Socker

150 G
Agar-agar

7 G

Förberedelse

Steg 1

Lägg agar-agarn i en kastrull med vatten. Rör om och koka upp på medelvärme.

Steg 2

Mixa jordgubbarna tills de är släta och tillsätt socker. Om så önskas, sila purén genom en fin sil innan du tillsätter sockret för att ta bort kärnorna. Rör om blandningen och ställ åt sidan.

Steg 3

När agar-agarsirapen kokar, koka den i 2–2,5 minuter under ständig omrörning för att förhindra att förtjockningsmedlet fastnar på kastrullens kanter.

Steg 4

Efter två och en halv minut, ta bort sirapen från värmen och tillsätt den färdiga jordgubbspurén och sockret. Rör om och låt det koka upp på medelvärme igen.

Steg 5

När det kokar, koka i ett par minuter under ständig omrörning och ta sedan bort blandningen från värmen.

Steg 6

Häll marmeladen i formen och låt den svalna till rumstemperatur. Ställ i kylskåp i ett par timmar tills den har stelnat helt och stabiliserat sig.

För att forma marmelad är det bäst att välja silikonformar – antingen hela eller individuella. Det är enkelt att ta bort den stelnade marmeladen från dem. Du kan använda små muffinsformar eller större för cupcakes.

Steg 7

Efter 2 timmar i kylskåpet har marmeladen stelnat. Ta ut den ur formen och skär i portioner.

Steg 8

Redo!

Liknande videorecept - Jordgubbsagarmarmelad för vintern

Bland de mest populära vinterkonserverna finns kompotter, sylt, marmelad och grönsaksgrytor. Men få vet att man till och med kan konservera marmelad i burkar för en utsökt dessert en vinterkväll. På kanalen "Vkusnyashki ot Alyonushka" hittade jag ett snabbt och enkelt videorecept för att göra utsökt jordgubbsmarmelad av färska sommarbär, vilket säkerställer att produkten behåller sina nyttiga egenskaper även efter lång förvaring.

Marmelad har en konsistens som ligger någonstans mellan sylt och gelé. Den kan bredas på bröd eller ätas naturell – smaken påverkas inte. Det är ett utmärkt alternativ för en unik vinterkonserver.

Hur man fryser jordgubbar för vintern

Jordgubbsmarmelad kan göras även på vintern, men det är viktigt att frysa in sommarbäret ordentligt så att det behåller sin smak, sina egenskaper och sina nyttiga vitaminer.

Förbered först jordgubbarna för frysning. Sortera dem noggrant och behåll endast mogna, felfria bär. Kassera alla ruttna eller missfärgade jordgubbar, men de med blåmärken kan fortfarande användas för att göra sylt, lemonad eller konserver.

Tvätta bären noggrant och torka dem sedan. Ta bort stjälkarna först efter att du har skalat jordgubbarna.

Du kan frysa jordgubbar:
hela bär;
halvor;
jord;
i sockerlag;
i isen;
göra jordgubbskoncentrat;
göra jordgubbsjuice.

Om du förvarar jordgubbar för att göra smoothies, fruktdrycker, sylt eller marmelad, frys in dem i puréform.

Mixa jordgubbarna slät i en mixer. Häll över purén i en lämplig behållare, till exempel engångsmuggar, återförslutningsbara påsar eller silikonformar. Förslut behållaren ordentligt och placera den i frysfacket.

I denna form kan jordgubbar lagras i upp till 1 år.

Gillade du det här receptet på jordgubbsmarmelad? Kommentera artikeln och dela den med dina vänner så att fler kan njuta av denna läckra godsak!

Liknande recept