Jordgubbsmousse: Ett steg-för-steg-recept med foton för att göra hemma

Jordgubbsmousse – en utsökt och hälsosam dessert som älskas av både vuxna och barn! Idag ska vi berätta hur du gör en delikat, luftig jordgubbsmousse hemma, som kan serveras som en fristående godsak eller användas i unika kakor.

Jordgubbsmousse: Ett enkelt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

258 kcal

Proteiner: 3,3 g
Fetter: 10,9 g
Kolhydrater: 39,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timmar
Tid i köket: 19 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 4

Man tror att den franske konstnären Henri de Toulouse-Lautrec, som var passionerad inte bara för måleri utan även för matlagning, uppfann moussedesserter. Det första receptet krävde mörk eller vit choklad som en viktig ingrediens.

Intressant faktum! Det franska ordet "mousse", som gett rätten dess namn, översätts till "skum", vilket perfekt beskriver dessertens unika konsistens.

Under 1900-talet experimenterade många kockar med att ersätta bekanta ingredienser med de mest oväntade produkterna. Detta ledde till framväxten av fruktmousser, såväl som ett brett utbud av olika recept för att göra fluffiga, skummiga blandningar med bär (inklusive jordgubbar).

Idag ska vi berätta hur man gör en läcker jordgubbsmoussedessert, och även erbjuda flera alternativ som är perfekta som fyllning till en sockerkaka.

Ett recept på delikat jordgubbsmousse hemma

Jordgubbsmousse med gelatin – Ett enkelt steg-för-steg-recept med foton

Ingredienser

Portioner

Jordgubb

350 G
Gräddfil

100 G
Socker

45 G
Vaniljextrakt

1 tsk
Gelatin

9 G
Vatten

40 G
Mynta

som önskat

Förberedelse

Steg 1

Blötlägg 9 gram gelatin i 40 ml kallt vatten och låt svälla i cirka 10 minuter.

Steg 2

Skölj färska jordgubbar noggrant under vatten och torka dem. Ta bort blad och stjälkar från varje bär. Om bären är stora, skär dem på mitten, som visas på bilden.

Mousse kan göras hemma inte bara med färska utan även med frysta jordgubbar, som många hemmafruar vinterförvarar specifikt för dessa recept. I det här fallet bör bären tas ut ur frysen i förväg, tinas upp och värmas upp till rumstemperatur.

Steg 3

I en bunke, blanda jordgubbar, socker, vaniljextrakt och några myntablad (detta ger en fin mintsmak till jordgubbsmoussen).

Det bästa tillskottet till jordgubbsmoussedesserten är chokladmint, som kombinerar sval fräschör med subtila chokladtoner.

Om du inte vill göra denna efterrätt med traditionellt socker kan du enkelt göra det här receptet med valfritt sockersubstitut.

Steg 4

Mixa jordgubbarna med en stavmixer tills de är släta. Använd högsta hastighet för att undvika klumpar.

Steg 5

Kombinera blandningen med gelatin uppvärmt till flytande tillstånd och vispa i ytterligare 2 minuter.

Steg 6

Tillsätt 100 gram gräddfil för att ge vår delikata jordgubbsmousse den perfekta krämiga smaken. Mixa blandningen på låg hastighet tills den är slät.

Du kan också göra mousse med grädde, men tänk på att en dessert gjord med grädde kommer att vara mer kaloririk och sakna den lätta syrlighet som gräddfil ger.

Steg 7

Vår mousse är klar! Allt som återstår är att hälla desserten i glas och ställa den i kylskåpet tills gelatinet har stelnat helt.

Steg 8

Den kylda desserten kan dekoreras ytterligare:

vispad grädde;
vispade äggvitor;
färska jordgubbar;
chokladbitar eller hyvlat choklad.

Observera att gelatinreceptet ger en mycket delikat och lätt mousse, men den smälter snabbt i rumstemperatur, så för en moussetårta är det bäst att välja en tjockare konsistens. Du kan till exempel förbereda bärfyllningen till tårtan: