Kokosblötläggning av sockerkaka – ett recept för blötläggning av sockerkaka med steg-för-steg-bilder

Kokossirap är väldigt fyllig, med karamelltoner. Hemligheten ligger i att rosta kokosflingorna och sedan sjuda dem i sirapen. För att säkerställa en slät sirap är det viktigt att sila blandningen efteråt.

Näringsvärde per portion

355 kcal

Proteiner: 5 gram
Fetter: 27 gram
Kolhydrater: 65 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Tid i köket: 5 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Impregnering av kokossvampkaka

Ingredienser

Portioner

Kokosflingor

70 G
Socker

100 G
Vatten

200 ml

Förberedelse

Steg 1

Värm en tjockbottnad kastrull på medelvärme och tillsätt kokosflingorna.

Steg 2

Vi börjar värma upp det och rör om hela tiden så att kokosen blir jämnt brun.

Steg 3

Fortsätt röra tills du får en vacker mörkgyllene färg.

Steg 4

Häll nu i det varma vattnet. Om det är kallt kommer det omedelbart att börja avdunsta eftersom kokosen och sleven är mycket varma. Därför behöver du tillsätta lite mer.

Steg 5

Rör om för att säkerställa att alla spån är i kontakt med vattnet.

Steg 6

Stäng av brännaren och tillsätt socker.

Steg 7

Rör om tills det är helt upplöst. Låt sedan stå övertäckt i 30 minuter.

Steg 8

Sila den färdiga sirapen genom en finmaskig sil.

Steg 9

Tryck ner kokosflingorna med en spatel för att noggrant pressa ut all vätska som de har absorberat.

Steg 10

Kokosinfusionen är klar. Häll den i en burk eller annan behållare. Den kan förvaras i denna form på kylskåpsdörren i upp till 1 vecka.

Lagringsfunktioner

Efter kylning kan de naturliga kokosoljorna i blötläggningen stelna på ytan av flaskan eller burken. Detta är helt normalt, och du kan helt enkelt dra bort filmen och slänga den. Alternativt kan du försiktigt värma blötläggningen i mikrovågsugnen eller i en vattenkokare och sedan blanda allt igen.

Förenkla receptet

Om du inte vill slösa tid på att koka och inte har tid att sätta på spisen kan du prova en enklare metod för att blötlägga. För att göra detta, blanda 150 ml kokosmjölk med 100 ml vatten och värm i mikrovågsugnen. Lös sedan upp sockret i blandningen och använd det omedelbart för att blötlägga dina desserter.

Liknande recept