Kokosmuffins: Recept + 14 steg-för-steg-bilder

Mjuka, fluffiga och väldoftande kokosmuffins toppade med den läckraste smörkrämsglasyren är en härlig godbit. Denna dessert är ganska enkel att göra, och resultatet kommer att imponera på alla. Dessa möra, saftiga och söta kokosmuffins är perfekta för alla tillfällen, från en födelsedagsfest till en avslappnad familjetefest.

Näringsvärde per portion

344,4 kcal

Proteiner: 5,2 g
Fetter: 11 gram
Kolhydrater: 51,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 12

Dessa cupcakes är gjorda med enkla och prisvärda ingredienser som finns i varje hem. Kokos, tillsatt i bakverken, ger en behaglig arom och en ojämförlig smak. Se till att bjuda din familj och dina vänner på denna dessert!

Recept med steg-för-steg-foton

Kokosmuffins

Ingredienser

Portioner

Sockerkakbotten

Mjöl

260 G
Kefir 2,5 %

210 ml
Kokosflingor

50 G
Ägg C1

2 st
Socker

120 G
Vaniljsocker

10 G
Smör

70 G
Bakpulver

1 tsk
Salt

1 nypa

Grädde

Mangopuré

200 G
Vit choklad

200 G
Grädde 33%

150 G
Glukossirap

30 G

Förberedelse

Steg 1

Nu börjar vi med att göra muffinsen genom att göra mangofrostingen. Den behöver tid att stelna. För att göra detta, bryt den vita chokladen i bitar, förbered mangopurén, den kalla vispgrädden och glukossirapen. Om du inte har glukossirap kan du helt enkelt utesluta den från receptet; det finns ingen anledning att ersätta med något.

Steg 2

Blanda alla ingredienser till grädden i en kastrull och ställ på medelvärme.

Steg 3

Koka upp under ständig omrörning. När purén har kokat, ta omedelbart bort den från värmen.

Steg 4

Medan purén fortfarande är varm, häll den vita chokladen över den. Låt den stå i 1-2 minuter så att chokladen smälter något, mixa sedan tills den är slät.

Steg 5

Tillsätt kall grädde i blandningen och vispa blandningen igen med en mixer.

Steg 6

Täck med plastfolie så att krämens yta inte torkar ut och låt stå i kylskåpet i 8-10 timmar.

Steg 7

Nu börjar vi förbereda sockerkakebotten till cupcakesen. Tänk på att alla ingredienser ska vara rumstempererade. Smöret ska smältas och svalna, och kefir och ägg ska tas ut ur kylskåpet minst en timme innan användning.

Steg 8

Sikta mjöl och bakpulver i en skål, tillsätt kokosflingor.

Steg 9

Blanda. Se till att sikta de torra ingredienserna; detta förhindrar klumpar i degen och gör blandningen luftigare.

Steg 10

I en separat skål, blanda ägg, socker, vaniljsocker, kefir och smält smör. Vispa tills det är slätt med en visp eller mixer.

Steg 11

Blanda den torra och flytande blandningen. Blanda tills den är slät.

Steg 12

Klä en muffinsplåt med pappersformar och fyll den till 2/3 med smet för att ge den utrymme att jäsa under gräddningen. Du kan använda vilken typ av form som helst: silikon eller metall.

Steg 13

Grädda muffinsen i 170 grader Celsius i 20–25 minuter. Kontrollera att de är klara med en sticka eller tandpetare. Träspett ska komma ut rent och torrt.

Steg 14

Ta ut grädden ur kylskåpet och vispa den igen med en mixer tills den är tjock och fluffig. Häll grädden i en bakpåse och dekorera kokosmuffinsen.

Liknande videorecept: Kokos Raffaello-muffins

Det här receptet kommer garanterat att glädja alla Raffaello-älskare och beundrare. Kokosmuffins gjorda enligt detta recept ser ut och smakar som överdimensionerade godisar.

Om du vill unna dig själv och dina nära och kära denna delikatess, se till att titta på den här videoreceptet. Författaren kommer att demonstrera varje steg i detalj och förklara hur man gör varje steg. Så även en nybörjarkock kommer inte att ha några problem. Om du tycker att det är svårt att göra kokos-Raffaello-cupcakes, är det en barnlek med hjälp av YouTube-värden Yana Bens Delicious-kanal!

Råd

Cupcakesmet bör inte knådas under längre perioder. Detta främjar överdriven glutenutveckling, vilket resulterar i en segare och tätare kaka.
Mät upp mjölet korrekt. För mycket mjöl kan resultera i torra, täta muffins. Använd en våg eller ett mått för att mäta mjölet.
Äggen ska vara rumstempererade. Annars kyler de smeten för mycket och cupcakesen jäser inte i ugnen. Om du glömt att ta ut äggen ur kylskåpet i förväg, lägg dem helt enkelt i en skål med varmt vatten i 5 minuter.
Se till att sikta mjöl och bakpulver. Detta förhindrar klumpar i degen och säkerställer en jämn och slät blandning.
För att ge extra smak till dina bakverk kan lätt rostade kokosflingor användas när du dekorerar cupcakes.
Att använda en glassskopa gör det lättare att fördela smeten i bakformarna.

Lagring

Odekorerade cupcakes kan förvaras i en tätt försluten behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller i kylskåp i upp till 5 dagar. Dekorerade cupcakes förkortar deras hållbarhet avsevärt och bör endast förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Du kan också frysa kokosmuffins, men det är bäst att använda dem utan frosting. Lägg muffinsen i en återförslutningsbar påse eller lufttät behållare och förvara i frysen i upp till 2 månader. När de är redo att avnjutas, tina dem helt enkelt i rumstemperatur.

Liknande recept