Kokossockerkaka: ett steg-för-steg-recept med foton

Kokossockerkaka – en delikat, luftig bas för en mängd olika kakor och ett utmärkt tillskott till vardags te. Vi föreslår att du provar detta enkla, klassiska steg-för-steg-recept och gör din egen läckra, möra sockerkaka med kokossmak.

Kokossockerkaka: ett enkelt klassiskt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

253,1 kcal

Proteiner: 11,0 g
Fetter: 10,9 g
Kolhydrater: 27,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 38 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 8

Luftig kokossockerkaka är grunden för den populära "Raffaello"-kakan.

Dessa rika kokossmaksatta kakor passar också bra ihop med fruktfyllningar (hallon, jordgubbar, kiwi), vilket gör dem populära i lätta desserter med fruktlager, såväl som moussekakor och de otroligt populära bentodesserterna på senare tid.

Delikat kokossockerkaka passar bra med många krämer:

klassisk vaniljsås;
protein;
på grädde;
på vit choklad;
färskost, etc.

Denna sockerkaka är ganska enkel att tillaga hemma med lättillgängliga och billiga ingredienser.

Recept på kokossockerkaka för Raffaello-tårta

Klassisk kokoskaka – Ett enkelt hemlagat recept med steg-för-steg-bilder

Ingredienser

Portioner

Socker

80 G
Mjöl

50 G
Ägg C1

3 st
Majsstärkelse

25 G
Kokosflingor

35 G
Bakpulver

0,5 tsk
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Vi börjar förbereda degen på samma sätt som en klassisk chiffongkaka – vi separerar äggulorna från vitan.

Det är viktigt att inte ett enda gram äggula hamnar i skålen med vitan, annars blir det omöjligt att få en tät konsistens med elastiska toppar vid vispning.

Steg 2

Tillsätt en nypa salt och 40 gram socker till äggvitorna och vispa tills ett tjockt, fluffigt skum bildas, som på bilden.

Steg 3

Tillsätt 40 gram socker till äggulan och vispa tills den blir ljusare och ökar i volym.

Steg 4

Blanda de uppvispade äggulorna med kokosflingor för att fördela fyllningen jämnt i blandningen.

Steg 5

Tillsätt de vispade äggvitorna till blandningen i 2-3 steg och blanda noggrant varje portion med en spatel tills en jämn konsistens uppnås.

Steg 6

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, stärkelse och bakpulver) och sikta i delar, knåda degen med en spatel.

Om du inte har stärkelse kan du helt enkelt ersätta den i receptet med mjöl i en liknande mängd, men stärkelse gör sockerkakan mörare och luftigare.

Steg 7

Som ett resultat bör du få en mjuk och fluffig kexmassa, som på bilden.

Steg 8

Häll den färdiga degen i en förberedd form med 18 cm diameter. Formen kommer att forma en sockerkaka som kan delas i 2 eller 3 lager.

Steg 9

Kokossockerkaka måste gräddas kl. 170 ℃ för 25–30 minuterDen angivna tiden avser en klassisk elektrisk ugn i läget "topp + botten" utan varmluft.

Observera att tillagningstiden kan variera beroende på din ugn.

Hur man kontrollerar om sockerkakan är klar, vi diskuterade detta i detalj i motsvarande artikel på webbplatsen.

Steg 10

Ta ut den färdiga sockerkakan ur ugnen, låt den jäsa i formen i 3–5 minuter, ta sedan ut den och låt svalna på ett galler.

Du kan också göra en läcker kokossockerkaka i en slow cooker. För ett detaljerat steg-för-steg-recept, titta på den här videon:

Du kan också använda den läckra mandel-kokos-svampkakan "Dacquoise" för att göra många kakor:

För dig som föredrar hälsosamma recept har vi förberett ett kalorisnålt recept på sockerkaka med kokossmak och endast 160 kcal (BZHU per 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):