Koreanska flätade munkar

Häll varm mjölk i en skål och tillsätt socker, rör sedan om tills det är helt upplöst.

Tillsätt jästen, blanda väl och låt stå i 10 minuter så att jästen kan bilda bubblor på mjölkens yta. Tillsätt sedan äggen och det smälta smöret och vispa tills det är slätt.

Tillsätt mjölet gradvis genom en sil och knåda tills degen är slät, mjuk och jämn. Tillsätt slutligen saltet och fortsätt knåda i ytterligare 3-5 minuter.

Smörj en skål med solrosolja, lägg degbollen i den och täck med plastfolie. Detta förhindrar att den torkar ut och bildar en skorpa. Låt den jäsa i 1 timme på en varm plats.

Lägg degen på en arbetsyta och dela den i 12–16 bitar med en spatel. Tryck ner bitarna och forma dem till bollar. Täck dem med plastfolie för att förhindra att de torkar ut.

Rulla varje bit till en korv, cirka 1-1,5 cm tjock och 30 cm lång. Vrid sedan ena änden åt höger och den andra åt vänster för att skapa ett vackert mönster.

Ta tag i degen i ändarna och lyft upp den. Korven kommer att vira sig till en dubbel fläta. Nyp ihop ändarna och lägg dem på en arbetsyta. Upprepa med de återstående degbitarna.

Täck munkarna med uppskurna påsar eller plastfolie. Låt dem jäsa tills de ska stekas.

Värm solrosolja i en stekpanna eller kastrull på medel-låg värme. För att kontrollera om munkarna är klara, stick in en tandpetare i mitten; om det bildas bubblor runt den är den redo att stekas. Lägg munkarna i pannan och stek tills de är gyllenbruna på alla fyra sidor.

När de är klara, lägg munkarna på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett och hålla degen krispig. Blanda sedan socker, kanel och vanilj i en liten påse, lägg munkarna i den, förslut och skaka nerifrån och upp. Detta säkerställer att toppingen fördelas jämnt.