En kräm för att jämna ut sockerkakor som inte smälter.
- Proteiner: 4 gram
- Fetter: 16,6 g
- Kolhydrater: 27,3 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 1
Detta är ett ganska enkelt recept på frosting för sockerkakor. Det är väldigt stabilt och motståndskraftigt mot temperaturfluktuationer. Med denna frosting kommer din kaka att behålla sin form och se lyxig ut även i varmt väder. Du kan applicera fondant, choklad, karamell eller limma waferbilder och applikationer på den.
-
Vit chokladglasyr400 G
-
Gräddfil 20%150 G
-
Smör300 G
-
Gelatin1 tsk
-
Vatten2 tsk
-
Vaniljsocker15 G
Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.
Häll vatten över gelatinet och låt det svälla.
Häll gräddfilen i en djup skål och tillsätt vaniljsocker.
Placera skålen med gräddfil i ett vattenbad och värm under ständig omrörning tills vaniljsockret är helt upplöst.
Tillsätt chokladglasyr eller chokladbitar i den varma gräddfilen.
Vi håller blandningen i ett vattenbad under ständig omrörning...
Tills chokladen är helt upplöst.
När blandningen har blivit homogen, ta ut den ur vattenbadet, tillsätt det svällda gelatinet och blanda väl.
Tillsätt mjukt smör.
Rör om blandningen lätt med en spatel.
Vispa grädden med en mixer tills den är slät.
Sedan ställer vi den i kylskåpet i 20-30 minuter för att låta den stabilisera sig.
Ta ut den avsvalnade grädden ur kylskåpet och vispa den med en mixer…
Tills jämna och stabila toppar bildas.
Den fluffiga och mycket stabila krämen är klar.
Vi kan börja jämna ut kakan.
- 2 timmar och 40 minuter
- 386,5 kcal
- 622
- 30 minuter
- 198,2 kcal
- 429
- 45 minuter
- 547 kcal
- 365
- 30 minuter
- 542 kcal
- 422
- 10 minuter
- 624,9 kcal
- 699
- 3 timmar och 20 minuter
- 360 kcal
- 503
- 30 minuter
- 370,9 kcal
- 472
- 50 minuter
- 547 kcal
- 700