Smördegscroissanter utan fyllning

Att göra perfekta croissanter, som de i parisiska bagerier, är ganska utmanande. Smördeg kräver en hel del förberedelser, och bakningsprocessen har sina egna nyanser. Du kan nu köpa redo smördeg deg Du hittar den i nästan alla mataffärer, men det bästa sättet är att göra den själv. Nyckeln är att hitta ett beprövat degrecept som jäser bra.

Idag ska vi förbereda de möraste, fluffigaste och läckra hemlagade croissanterna utan fyllning. jäst smördeg i de bästa traditionerna hos franska bagare.

Lagring

Saltdeg innehåller mycket olja, så den bör inte förvaras för länge. Hållbarheten på smördeg beror på var och hur du förvarar den.

Placera de färdiga croissanterna på en mörk och torr plats. Det är bäst att först lägga dem i en lufttät behållare, till exempel en plast- eller glasbehållare, en tygpåse eller en kartong.

Om du har förvarat croissanterna i flera dagar, värm dem i ugnen på 200 °C i bara 2–3 minuter innan du serverar dem.

Vad hör det till?

Ofyllda croissanter är en mångsidig produkt. De är förstås ett utmärkt alternativ till frukost. Men det är alltid trevligare när degen ger ytterligare en smak.

Alla vet att croissanter är en underbar fristående rätt, men de kan också serveras med en mängd olika fyllningar. Till exempel kan vanliga croissanter serveras med söt bär- eller fruktmarmelad, kött- eller fiskpaté, färska grönsaker, ost och grädde. Ihåliga croissanter kan skäras på längden för att fyllas med din favoritmarmelad, pålägg eller bacon.

Bakverken blir en läcker smörgås som du kan ta med till jobbet eller ge till ditt barn som mellanmål i skolan.