Jordgubbscroissanter >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Vackra, söta, läckra och lätta frukostcroissanter med jordgubbsfyllning. De är perfekta till brunch, som mellanmål eller som en julgodis när du längtar efter något gott till dig själv och din omgivning. Vad kan väl vara bättre än en delikat och luftig halvmåneformad smördeg fylld med en lätt jordgubbsfyllning?

Näringsvärde per portion

392,5 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fetter: 20 gram
Kolhydrater: 46,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 7

Croissanter är ganska enkla att göra, särskilt om du använder färdigköpt smördeg. Annars krävs det lite ansträngning, men tro mig, resultatet är värt det. De färdiga bakverken blir vanligtvis inte gamla och äts medan de fortfarande är varma. Jordgubbscroissanter är så goda!

Recept med steg-för-steg-foton

Jordgubbscroissanter gjorda av smördeg

Ingredienser

Portioner

Puffjästdeg

250 G
Jordgubb

200 G
Socker

1 msk
Ägg C1

1 st

Förberedelse

Steg 1

Förbered ingredienserna. Ta ut degen ur frysen och tina den i rumstemperatur. Tvätta och kärna ur jordgubbarna.

Steg 2

Mjöla en arbetsyta och kavla ut degen tills den har blivit ungefär dubbel så stor. Försök att inte trycka till kanterna medan du kavlar ut den, annars kanske degen inte flagnar ordentligt.

Steg 3

Använd en vass kniv och skär degen i lika stora trianglar. Det är viktigt att använda en välslipad kniv. Många hemmakockar rekommenderar att man använder en pizzaskärare – den är bekväm och gör jobbet perfekt.

Steg 4

Lägg 1-2 hela jordgubbar på triangelns botten. Rulla ihop till en tät croissant.

Steg 5

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg croissanterna på den. Lägg mellanrum mellan croissanterna, eftersom de kommer att expandera under gräddningen.

Steg 6

Knäck ett ägg i en djup skål, vispa och pensla varje croissant med äggvätskan med en silikonborste. Detta ger bakverken en vacker gyllenbrun färg. Strö över en liten mängd socker. Låt croissanterna jäsa på en varm plats i 10–15 minuter.

Steg 7

Sätt in i ugnen i 15-20 minuter på 180 grader.

Steg 8

Låt de färdiga bakverken svalna, strö över florsocker och servera.

Ett liknande videorecept: Jordgubbscroissanter med jästdeg

Författaren till det här videoreceptet lär dig hur du gör läckra, fluffiga och väldoftande jordgubbscroissanter från början till slut. Du kommer att bemästra tekniken att göra jästdeg själv, lära dig hur du förhindrar att degen fastnar i händerna och hur du formar snygga croissanter med bärfyllning.

Om du har velat göra något gott till ditt te hemma, kommer du definitivt att älska den här bakade godsaken. Dessa croissanter är superenkla att göra med lättillgängliga ingredienser. Gör bara rikligt, annars kommer de att slukas innan de ens har hunnit svalna.

Råd

Du kan använda färska eller frysta jordgubbarOm du använder fryst, se till att tina den helt innan du använder den.
Du kan göra din egen croissantdeg eller använda färdigköpt fryst deg. Det senare alternativet sparar dig mycket tid och ansträngning.
Halvfärdiga croissanter kan frysas och förvaras i frysen i upp till 30 dagar.
Om du vill baka färska bakverk på morgonen och är orolig för att tiden ska ta slut för att förbereda jästdegen, gör degen kvällen innan och förvara den i kylskåpet till morgonen. Tänk på att degens jäsning kommer att sakta ner i kylskåpet, men den kommer inte att sluta, så välj en större behållare.