Äppelcroissanter >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Klassiska croissanter är ett populärt alternativ till frukost, lunch och mellanmål världen över. Den luftiga, krämiga, flagnande jästdegen har vunnit hjärtan hos miljontals finsmakare av läckra bakverk. Croissanter äts både naturella och utan fyllning, med en mängd olika fyllningar.

Näringsvärde per portion

259,4 kcal

Proteiner: 3,9 g
Fetter: 14,6 g
Kolhydrater: 29,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 16

Smördegscroissanter med äpplen — ett utsökt och väldigt hälsosamt alternativ som passar perfekt till te. Idag ska jag berätta hur du gör en fantastisk dessert med minimala ingredienser och på kort tid.

Recept med steg-för-steg-foton

Croissanter med äpple

Ingredienser

Portioner

Smördeg

500 G
Äpplen

5 st
Brunt socker

1 msk
Smör

70 G
Valnötter

50 G
Kanel

1 tsk

Förberedelse

Steg 1

Skär äpplena i små klyftor. Till det här receptet använder vi små äpplen, som till exempel Ranetki-varianten, eftersom de är lättare att fylla i croissanter.

Steg 2

Smält smöret i mikrovågsugnen. Tillsätt de skivade äpplena direkt i det smälta smöret.

Steg 3

Hacka valnötterna. Valnötter, äpplen och kanel är en klassisk kombination. Du kan dock använda pekannötter, jordnötter, mandlar eller andra nötter om du föredrar det.

Steg 4

Mjöla arbetsytan. Bred ut smördegen. Skär plåten på mitten och kavla ut den till en tjocklek av 0,2–0,3 cm.

Steg 5

Strö socker över den utkavlade degen. Du kan ersätta farinsocker med vitt socker. Det gör att äpplena fäster tätare på degen.

Steg 6

Strö degen med nötter.

Steg 7

Kanel. Jag rekommenderar att du strör kanelen över bladen med hjälp av en finmaskig sil – detta hjälper till att fördela kryddan jämnare.

Steg 8

Skär ut trianglar ur degen.

Steg 9

Lägg äpplena på croissantens botten. Du kan använda flera små skivor åt gången.

Steg 10

Vi rullar ihop rullarna.

Steg 11

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg croissanterna på den. Pensla dem med äggula.

Steg 12

Sätt in i ugnen i 15 minuter på 190 grader.

Steg 13

Croissanterna är klara. Smaklig måltid!

Liknande videorecept: Croissanter med äpple och kanel på smördeg

Jag hittade ett snabbt och enkelt recept online på luftiga, väldoftande och läckra smördegscroissanter med äpplen och kanel. På YouTube-kanalen "Alex Bon Appétit" hittar du en kort men mycket informativ video med ett steg-för-steg-recept för att göra den perfekta franska bakelsen med äppelfyllning. Författaren förklarar varje steg i att skapa den perfekta desserten i detalj och på ett lättillgängligt sätt.

Vilka äpplen ska du välja? Hur skalar och förbereder du frukten så att den smälter i munnen? Hur rullar du äppelskivor vackert i deg för att skapa en presentabel croissant? Allt detta och andra tips tas upp i videon. Vem som helst kan göra dessa croissanter!

Svar på vanliga frågor

Kan man använda margarin istället för smör i croissanter?

Tekniskt sett, ja. Margarin har egenskaper som liknar smör. Det används ofta som ett alternativ till smör. Men om du vill uppnå den ursprungliga smaken av franska bakverk bör du välja smör med en fetthalt på minst 83 %.

Hur lång tid tar det att baka croissanter?

Croissanter gräddas i ugnen tills de är gyllenbruna. I genomsnitt tar denna process 15 till 35 minuter. För det första beror gräddningstiden på typen av deg. Croissanter gjorda med jästsmördeg gräddas snabbare än ojästa. För det andra beror mycket på din ugns egenskaper.

Hur kontrollerar man om croissanterna är klara?

Färdiga croissanter har en gyllenbrun, krispig skorpa. För att kontrollera om insidan är klar, använd en tandpetare eller tändsticka. Om pinnen kommer ut ren är croissanten klar.

Kan man baka en croissant i mikrovågsugnen?

Tekniskt sett, ja. Låt croissanterna jäsa innan du mikrovågsugar dem. När de har fördubblats i storlek, mikrovågsugna på högsta effekt i 30 minuter. Tyvärr kan du bara göra ett begränsat antal croissanter på det här sättet.

Design och inlämning

Äpple- och kanelcroissanter kan serveras med te eller kaffe. För en mer presentabel finish, strö över florsocker, socker eller kanel.

Du kan också använda chokladglasyr, bärsås eller rå kondenserad mjölk med lika stor framgång. De ser inte bara vackra ut på tallriken utan ger också extra sötma till desserten. Och använd naturligtvis bär och frukter som dekorationer.

Liknande recept