Duchess Lemonade – ett steg-för-steg-recept med foton

Smaken av Duchess-läsk är bekant för många från barndomen. Än idag kan drycken hittas på butikshyllorna, men det är långt ifrån samma päronlemonad. Moderna tillverkare tillsätter smakämnen och färgämnen i läsken. Kanske är den enda lösningen att göra denna ikoniska lemonad själv.

Näringsvärde per portion

40 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 10 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 10 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

1,5 liter lemonad

Recept med steg-för-steg-foton

Lemonad "Hertiginna"

Ingredienser

Portioner

1,5 liter lemonad

Päron (sort 'Williams')

450 G
Vatten (kokande vatten)

250 ml
Socker

125 G
Citronsaft

0,5 st
Soda

1 jag

Förberedelse

Steg 1

Kvarta päronen, kärna ur dem och hacka dem i små, slumpmässigt stora bitar. Du kan använda vilket päron som helst, men Williams har en mycket behaglig, söt smak. Lägg päronen i en mixer och mixa till puré.

Steg 2

Pressa saften från en halv citron och tillsätt den i päronpurén.

Steg 3

Tillsätt socker.

Steg 4

Återigen, blanda allt noggrant.

Steg 5

Använd sedan en sil eller ostduk för att separera den resulterande massan. Detta ger cirka 150–200 ml koncentrerad juice och 200 g fruktkött.

Steg 6

Häll kokande vatten över fruktköttet. Blanda väl och vänta tills blandningen svalnat helt.

Steg 7

När massan har svalnat, gnugga den genom en sil igen.

Steg 8

Häll juicen i en praktisk behållare och späd ut den med kallt kolsyrat vatten. Om du av någon anledning inte gillar kolsyra kan du tillsätta vanligt kallt dricksvatten. Blanda väl och tillsätt is om så önskas. Päronlemonaden är klar.

Hur man väljer päron för lemonad

Nyckeln till en lyckad Duchess-lemonad är saftiga päron. Generellt sett är denna trädgårdsfrukt inte känd för sin höga safthalt; den är ganska tät och torr. Det finns dock sorter som kan producera söt saft. Dessa inkluderar:

"Gyckel";
"Jurat";
"Augusti Dagg"
"Smörk sommar"

Receptet använder Williamspäronsorten, den mest kända. De små, rosenfärgade frukterna har saftigt, sött fruktkött som smälter i munnen. Williamspäron används för att göra alkoholhaltig snaps.

Hemgjord Duchess-lemonad har en behaglig söt smak och blommig arom, vilket gör den till en favorit bland både barn och vuxna. Det är ett utmärkt alternativ till färdigköpta juicer och vatten på ditt julbord.

Liknande recept