Citroninfuserad sockerkakglasyr – ett hemlagat recept med steg-för-steg-foton

Citronte kompletterar praktiskt taget alla smaksättningar du kan använda i hemlagade sockerkakor. Den passar perfekt ihop med bär, nötter och klassisk vanilj och choklad. Det är ett säkert alternativ för de som älskar syrliga desserter.

Näringsvärde per portion

78,6 kcal

Proteiner: 0,2 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 18,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Om du av någon anledning inte gillar citronsirap att blötlägga kan du använda vilken citrusfrukt som helst, så länge varje citron innehåller cirka 70 ml juice. Mät helt enkelt upp den mängd juice som behövs och riv skalet efter smak.

Apelsiner, grapefrukt, mandariner – du kan lägga till vilken smak du vill till dina sockerkakor. Limeglasyr kan också vara en intressant lösning för att skapa en unik och smakrik kaka.

Recept med steg-för-steg-foton

Citron sockerkaka blötlägg

Ingredienser

Portioner

Socker (eller florsocker)

100 G
Vatten

300 ml
Citron

1 st

Förberedelse

Steg 1

Blanda vatten och socker och låt sjuda försiktigt. Rör om och koka tills sockret är helt upplöst. För att påskynda processen och förhindra karamellisering i botten, rör om allt med en sked. Låt sedan sirapen sjuda på medelvärme i 15 minuter under ständig uppvärmning.

Steg 2

Riv skalet med ett fint rivjärn. Skär sedan citrusfrukterna i hälften och pressa saften ur varje halva. Ta bort eventuella kärnor som kan ha fallit ner i skålen.

Steg 3

Blanda den reducerade sirapen med citronsaft och -skal. Rör försiktigt med en sked eller spatel. Låt sjuda i 1–2 minuter på låg värme.

Steg 4

Låt sirapen dra i 3–5 minuter. Sila sedan igenom en sil för att ta bort skalet.

Steg 5

Citroninfusionen är klar. Använd den enligt det planerade receptet först efter att den har svalnat helt. För att påskynda kylningsprocessen, häll den i en glasbehållare.

Liknande videorecept: Citronkaka-blötläggning

Om du är för lat för att följa instruktionerna kan du avsevärt minska tiden det tar att tillaga sockerkakan. Naturligtvis blir sockerkakan inte lika smakrik eller intressant på det här sättet. Men den blir klar väldigt snabbt. Så om du har bråttom att blötlägga sockerkakan, se till att titta på videon och använd den föreslagna metoden.

Var annars används citronsirap?

Den resulterande citronsirapen kan användas till mer än bara blötläggning av sockerkaklager. Den kan också fungera som bas för fruktdrycker och lemonader, och den ger en smakrik touch till krämer och glass. Det är en mångsidig produkt med många användningsområden i köket.

Förvaringsförhållanden för citronsirap

Citronsirap kan förvaras i kylskåp i minst 2 veckor om den förvaras korrekt. Det är bäst att använda en glasbehållare med ett tättslutande lock. Jag rekommenderar dock att man gör färsk sirap varje gång för att bevara maximal smak och fördelar.

Liknande recept