Hemgjord agar-agarmarmelad

Om du inte har färdig jordgubbspuré kan vi do Gör det själv. För att göra detta, mixa färska eller frysta bär i en mixer.

Häll sedan puréen i en kastrull, tillsätt socker och agar-agar.

Sätt kastrullen på medelvärme och koka upp blandningen under ständig omrörning.

När purén kokar upp, låt den sjuda i ytterligare 2 minuter. Detta är nödvändigt för att säkerställa att agar-agarn är ordentligt blandad.

Ta bort purén från värmen och häll hälften i en förberedd kastrull. Du kan använda sidorna och botten av kastrullen, täckt med plastfolie, för detta ändamål.

Därefter lägger vi marmeladen i frysen och börjar förbereda den krämiga varianten.

Häll grädden i en kastrull, tillsätt socker och agar-agar.

Under ständig omrörning av grädden, koka upp blandningen och låt koka i 2 minuter.

Vi tar ut formen ur frysen och häller omedelbart hälften av den varma grädden över jordgubbslagret och lägger det i frysen.

Efter 5 minuter, ta ut marmeladen ur frysen och häll i den återstående hälften av jordgubbspurén och ställ tillbaka den i frysen.

Innan detta, värm purén till kokpunkten igen, så att marmeladen fäster bättre vid varandra.

Efter 5 minuter, ta ut marmeladen ur frysen och häll i det återstående, förvärmda krämiga lagret. Ställ formen i kylskåp tills den stelnat helt.