Hemgjord svartvinbärsmarmelad >>> Recept med steg-för-steg-bilder

Bärsäsongen är den perfekta tiden att unna sig en läcker, hälsosam och aromatisk svartvinbärsmarmelad. Att presentera bär i denna form är också ett underbart sätt att ge kräsna barn några hälsosamma gåvor från naturen. Dessutom är det snabbt och enkelt att göra!

Näringsvärde per portion

107.1 kcal

Proteiner: 0,5 g
Fetter: 0,3 g
Kolhydrater: 25,2 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 8 timmar
Tid i köket: 1 timme
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 10

Den angivna mängden ger cirka 40 gummies i standardstorlek

Svartvinbärsmarmelad är utsökt. Men dess främsta fördel är dess naturlighet. Hemgjord innehåller den inga artificiella färgämnen, smakämnen eller konserveringsmedel. Den har också ett attraktivt utseende, vilket gör den till en perfekt dessert för alla festbord. Denna marmelad är en hälsosam ersättning för sötsaker och karameller och kommer att komplettera alla tebjudningar.

Recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord svartvinbärsmarmelad

Ingredienser

Portioner

Den angivna mängden ger cirka 40 gummies i standardstorlek

Svarta vinbär

1 kg
Socker

460 G
Vatten

100 ml
Socker

för arkivering

Förberedelse

Steg 1

Häll först vinbären i ett durkslag och skölj noggrant under rinnande vatten. Tvätta färdigköpta bär extra noggrant för att ta bort damm och andra orenheter.

Steg 2

Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på medelvärme. Koka under omrörning tills bären mjuknat. Använd en tjockbottnad kastrull och rör om ständigt för att förhindra att bären bränns vid.

Steg 3

Ta bort den fortfarande varma bärblandningen från spisen och mixa den till en puré med en stavmixer. Om du inte har en mixer kan du mosa blandningen med en sked eller pressa den genom en sil.

Steg 4

När bären har krossats, sila dem genom en fin sil för att ta bort eventuella kvarvarande skal, kärnor och stora partiklar. Den återstående fruktköttet kan användas för att göra fruktdryck eller kompott.

Steg 5

Tillsätt socker till den resulterande purén och blanda noggrant. Förresten, det rekommenderas att använda en träsked, inte en metallsked, när du gör sylt. Detta beror på att järn oxideras av syrorna i bären, medan trä inte gör det.

Steg 6

Placera den resulterande purén på medelvärme, koka upp och låt sjuda i 30–35 minuter. För att testa om gelén är klar kan du droppa några droppar på en tallrik. Gelén är klar när droppen inte rinner och stelnar efter ett par minuter.

Steg 7

Häll blandningen i en form. Det kan vara en enda glasform, som på bilden, eller små individuella formar. Allt beror på dina förmågor och preferenser.

Steg 8

Ställ formen i kylskåpet tills den har svalnat helt (det är bäst att låta marmeladen stå i kylskåpet över natten). Ta ut den färdiga godsaken ur kylskåpet och skär den i små kuber.

Steg 9

Rulla försiktigt varje bit i socker och servera! Smaklig måltid.

Ett liknande videorecept: Vinbärsmarmelad med gelatin

Författaren till det här videoreceptet berättar hur du lagar den läckraste vinbär marmelad från färsk eller frusen Bär hemma med gelatin. Recept enkelt och tydligt, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Med hjälp av det här receptet och detaljerade steg-för-steg-instruktioner kommer du att göra fast, utsökt och hälsosam hemlagad marmelad! Dessutom fungerar den utmärkt med alla typer av bär eller frukt. Byt ut ohälsosamma godisar mot naturlig marmelad!

Råd

Efterrätten kan tillagas på olika sätt: utan tillsatser, med pektin, med gelatin eller med agar-agar. Genom att använda de tre sista ingredienserna får du en mer robust och hållbar godsak.
Om du bestämmer dig för att göra marmelad med agar-agar istället för gelatin, tänk på att du inte ska rulla den i socker, eftersom det då börjar släppa saft och "smälta".
För att enkelt ta ut den färdiga marmeladen ur formen, klä den med plastfolie, smörj den med luktfri solrosolja eller strö över florsocker.

Lagring

Marmelad kan lagras ganska länge. Optimala förvaringsförhållanden: temperatur högst 18 grader Celsius och luftfuktighet högst 80 %. Under dessa förhållanden håller sig marmelad färsk i flera månader i en lufttät behållare. Det första tecknet på förstörelse är överdriven klibbighet och fukt.

För att förlänga hållbarheten, lägg den i frysen. Nyckeln är lufttät förpackning för att förhindra att den torkar ut och absorberar lukter.

Nu vet du hur du gör en läcker och hälsosam godbit hemma och skämmer bort dina nära och kära med marmelad gjord utan artificiella färgämnen eller smakämnen.

Liknande recept