Coca-Cola-marmelad – Recept med steg-för-steg-bilder

Ett enkelt recept på en utsökt godsak gjord på Coca-Cola, en favoritdryck för både barn och vuxna, som vem som helst kan göra! Denna gelécola är spänstig, elastisk och aromatisk, med en intressant kolsyrad smak. Dessa intressanta gelégodisar kommer att tilltala alla sötsugare.

Näringsvärde per portion

312 kcal

Proteiner: 5,3 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 72,6 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Att göra denna marmelad i ditt eget kök är enkelt! Du behöver bara två lättillgängliga ingredienser och lite tid. Du kan ersätta Coca-Cola med vilken annan favoritdryck som helst, som Pepsi, Fanta eller Sprite. Det finns inget behov av socker, eftersom läsk redan är tillräckligt sött.

Recept med steg-för-steg-foton

Cola- och gelatinmarmelad

Ingredienser

Portioner

Coca-cola

300 ml
Gelatin

29 G

Förberedelse

Steg 1

Lägg gelatinet i en skål. För en mer stabil lösning, använd agar-agar eller pektin.

Steg 2

Häll ut Coca-Cola.

Steg 3

Rör om blandningen noggrant tills skummet avtar.

Steg 4

Låt blandningen svälla i 15–20 minuter.

Steg 5

Vi smälter den i mikrovågsugnen på flera sätt i 15 sekunder vid maximal effekt.

Steg 6

Låt blandningen svalna till rumstemperatur.

Steg 7

Häll marmeladen i formar. Du kan använda speciella silikonformar, eller så kan du använda en vanlig isbitsform.

Steg 8

Ställ in i kylskåpet i 2 timmar.

Steg 9

Vi tar ut den stelnade marmeladen ur formarna. Smaklig måltid!

Varför stelnar inte marmeladen?

Hemmafruar stöter ofta på problemet med att marmelad inte stelnar. Ibland händer detta även när receptet följs exakt. Det finns flera anledningar till att marmelad inte stelnar i kylskåpet. Tänk på följande före och under tillagningen:

Huvudingrediensen. Alla naturliga frukter och bär har olika densitet. Till exempel är äpplen den mest lämpliga frukten för att göra marmelad – de innehåller mycket pektin, vilket har en positiv effekt på stelningsprocessen. Men om du använder körsbär eller hallon kan du behöva använda mer agar-agar.
Förtjockningsmedelskvalitet. För att tjockna marmelad, använd agar-agar, pektin eller gelatin. Oavsett vilket förtjockningsmedel du använder måste det vara lämpligt för användning, torrt och testat.
Mängd socker. Ju mer socker du tillsätter marmeladen, desto tätare blir blandningen. Detta påverkar direkt stelningstiden.

Gelatin, agar-agar och pektin: vilket är bäst?

Pektin finns i många frukter, så det finns flera olika sorter. Röda vinbär har en stor mängd pektin, vilket ger femminuterssylt en geléliknande konsistens. Svarta vinbär har något mindre, men innehåller fortfarande tillräckliga mängder. Äpplen innehåller mest pektin under skalet. Därför bör de, när man gör marmelad, vispas med skalet på och sedan pressas genom en sil för att ta bort filmen. Äppelskal används ofta ensamma, blandade med andra frukter. Men kvitten (eller "järnäpplet") har rekordet för högsta pektinhalt.

Agar-agar är den mest lämpliga produkten för att göra marmelad. Denna naturliga blandning framställs av röd och svart alger. Denna marmelad är uppskattad som medicin eftersom den hjälper mot många rygg- och ledsjukdomar. Blandningen gjord med agar är tät, men ändå elastisk och smulig.

Gelatin finns i två varianter: naturligt och "naturligt utseende". Den förra är endast lämplig för geléerat kött och aspik, eftersom den har en distinkt lukt. Den senare används till marmelad och gelé. Båda förlorar sina egenskaper efter sin hållbarhet. Därför bör gelatin inte förvaras på en fuktig plats, utan bör endast blötläggas i varmt (inte kokt!) vatten, annars kommer marmeladen inte att stelna.

Liknande recept