Hemgjord juice- och gelatinmarmelad – ett recept med steg-för-steg-foton

En av de största fördelarna med marmelad är att barn älskar att äta den. Dessa färgglada godisar kommer garanterat att glädja även de allra älsklingar. Så du kan alltid passa på att unna ditt barn en läcker och hälsosam godbit med naturlig juice.

Näringsvärde per portion

98,5 kcal

Proteiner: 4,4 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 19,9 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 18

Laga mat marmelad gör det själv mycket enklare än att baka. Även de enklaste muffinsen eller kakorna kräver att man arbetar med deg. fruktmarmelad Du behöver ett minimum av ingredienser för att göra juicen. Om du inte tillsätter socker kommer godiset att vara helt dietvänligt.

Förbereda Denna rätt kan tillagas med vilken juice som helst, vare sig det är klassisk körsbärsjuice, uppfriskande apelsinjuice eller nyttig morotsjuice. Med den senare blir desserten väldigt nyttig, lagom söt och delikat – barnen kommer absolut att älska den.

Recept med steg-för-steg-foton

Marmelad gjord på juice och gelatin

Ingredienser

Portioner

Juice

200 ml
Gelatin

30 G
Socker

6 msk
Citronsaft

30 ml

Förberedelse

Steg 1

Häll saften i en tjockbottnad kastrull. Du kan använda vilken fruktjuice som helst, äppeljuice eller till och med grönsaksjuice.

Steg 2

Tillsätt socker. Det är bäst att använda fint kristalliserat socker – det löser sig snabbare.

Steg 3

Pressa saften ur en halv citron. Om du inte har citronsaft, späd citronsyran i förhållandet ½ tesked kristallin citronsyra till 50 ml vatten.

Steg 4

Tillsätt snabbgelatin. Du kan också använda agar-agar eller pektin. Om du använder vanligt gelatin, blötlägg det först tills det sväller.

Steg 5

Placera blandningen på medelvärme och värm tills sockret och gelatinet är helt upplösta under ständig omrörning.

Steg 6

Häll marmeladen i formar. Silikonformar är bäst – de gör det lättare att ta ut den färdiga marmeladen.

Steg 7

Beroende på godisarnas storlek, lägg dem i kylskåpet i 1-1,5 timmar.

Steg 8

Redo!

Ett liknande videorecept: Marmelad gjord på naturlig apelsinjuice

I jakten på den perfekta fruktgeléen, precis som de jag gjorde som barn, provade jag dussintals recept. Det fanns gott om misslyckanden: godiset var för rinnigt, stelnade inte, höll inte formen eller var för sockrat. Men det fanns också gott om framgångar, vilket är goda nyheter!

Jag hittade en av dessa på YouTube-kanalen "Culinary Video Recipes". Det mest intressanta är att författaren hämtade det här receptet från en kokbok från 1955. Färskpressad apelsinjuice fungerade som bas.

Marmeladen blev fast, måttligt söt, uppfriskande, med en lätt citrussyrlighet – en dröm. Och aromen… Ja, prova att göra den så får du se själv.

Marmelad och sylt: vad är skillnaden?

Strukturen hos marmelad och sylt är mycket lik. Detta är möjligt tack vare de praktiskt taget identiska ingredienserna och recepten.

I den engelska versionen är dessa två desserter praktiskt taget oskiljbara. Klassisk brittisk apelsinmarmelad är tät men krämig. Den kan skäras med kniv, men samtidigt finns det inget som hindrar att den breds på rostat bröd.

Europeisk och österländsk konfektyrkonst har sina egna nyanser.