Hemgjord körsbärsmarmelad – ett recept med steg-för-steg-foton

Under de varma sommarmånaderna känner man inte alltid för att unna sig tunga desserter. I det här fallet kommer lätta fruktgodisar till undsättning, varav en är marmelad. Denna dessert är otroligt populär världen över, och det är ingen överraskning, eftersom den har en ljus, fyllig smak och är otroligt enkel att tillaga.

Näringsvärde per portion

320 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 320 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 30 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 50

Idag ska vi titta på recept för att göra körsbärsmarmelad. Det är detta bär som ger den en lätt syrlighet, vilket är anledningen till att den är så populär. körsbärsjuice Det används ofta för att göra denna dessert. Detta urval innehåller recept med både pektin och agar-agar, så att du kan välja det alternativ som passar dig bäst.

Recept med steg-för-steg-foton

Körsbärsmarmelad

Ingredienser

Portioner

Urkärnade körsbär

600 G
Äppelpektin

30 G
Socker

350 G
Citronsyra

8 G
Vatten

10 G

Förberedelse

Steg 1

Vi förbereder alla våra ingredienser och tinar körsbären.

Steg 2

När körsbären har tinat, lägg dem i en mixer och mixa dem till en puré.

Steg 3

Nu förbereder vi formen för vår marmelad. Placera den valda formen på en hård, plan yta och gör en botten av plastfolie, och fäst den runt kanterna.

Steg 4

Blanda pektinet och 50 g socker. Blanda nu allt noggrant med en gaffel.

Steg 5

Tillsätt vatten till citronsyran och blanda noggrant tills kristallerna är helt upplösta.

Steg 6

Häll körsbärspurén i pannan. Den ska ha en ljus och fyllig färg.

Steg 7

Tillsätt socker till körsbärspurén. Blanda noggrant tills den är slät.

Steg 8

Lägg purén i en kastrull på medelvärme. Rör ständigt med en visp tills sockret är helt upplöst.

Steg 9

Tillsätt pektin och socker till puréen. Blanda noggrant för att undvika klumpar. Sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter under ständig omrörning.

Steg 10

Ta bort marmeladen från värmen och tillsätt vår citronsaft.

Närvaron av citronsaft hjälper till att stabilisera pektinet och bevara marmeladens ljusa, vackra färg.

Steg 11

Häll marmeladen i formen. Den svalnar snabbt, så häll den snabbt. Låt den svalna i rumstemperatur i 24 timmar utan lock.

Steg 12

Efter denna tid, dra en kniv längs formens sidor och ta försiktigt ut marmeladen. Skär den sedan i fyrkanter eller använd olika former.

Steg 13

Klä sedan en hård, plan yta med bakplåtspapper och lägg marmeladen på den, med den våta sidan uppåt. Låt den vila i ytterligare 12 timmar.

Vältorkad marmelad är klar att användas.

Ett liknande videorecept: Fryst körsbärsmarmelad med agar-agar

Läckra, vackra och livfulla gummibjörnar med unika former – du kan göra allt med det här videoreceptet från Tatyana! Författaren visar inte bara hur man gör denna underbara godsak, utan delar också med sig av alla knep hon själv använder.

Videon visar också hur man arbetar med formar, specifikt hur man korrekt tar ut den färdiga marmeladen ur formarna så att den förblir intakt, och vilka typer av former man kan skapa av marmelad. Bli inspirerad av författarens idéer och skapa en otrolig dessert för dig själv och dina nära och kära!

Råd

För att få perfekt marmelad redan på första försöket, använd följande tips:

Om du letar efter en livfull marmeladfärg kan du överväga recept med agar-agar. Marmelad gjord med pektin stelnar snabbare och är mer elastisk, vilket gör den till ett bättre val för formade godsaker.
För att bevara marmeladens rika färg är det värt att tillsätta citronsaft eller citronsyra löst i vatten.
För att få en vackert formad marmelad, se till att låta den svalna helt. Den här processen tar lite längre tid, men du kommer att få en fin dessert.
Du kan använda inte bara körsbär, utan även andra bär eller frukter. Marmelad gjord på dem blir väldigt ovanlig, men utsökt. körsbärDessutom kan en sådan efterrätt göras av olika typer och få flera färger.

Design och inlämning

Marmeladdekorationer låter dig uttrycka din fantasi fullt ut. Du kan använda silikonformar för att skapa desserter, till exempel i form av hjärtan till den 14 februari. Du kan också rulla marmeladen i socker, kokos, nötter och strössel. Och om du väljer en vacker ask och förpackar desserten i den blir det en utmärkt present till alla tillfällen.

Liknande recept