Hemgjord fryst bärmarmelad med agar-agar – Recept med steg-för-steg-bilder

Bärsäsongen är en av de bästa tiderna på året. Bär innehåller inte bara en mängd vitaminer, utan utgör också en utmärkt bas för en mängd olika desserter. Idag ska vi diskutera en av de mest populära bärgodisarna.

Näringsvärde per portion

44,4 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 9,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 10

Vissa kockar fruktar fortfarande att göra marmelad på grund av svårigheterna med att arbeta med agar-agar. Vi har sammanställt de bästa recepten och rekommendationerna för att hjälpa även den mest oerfarna kocken att skapa den perfekta desserten.

Recept med steg-för-steg-foton

Fryst bärmarmelad med agar-agar

Ingredienser

Portioner

För jordgubbsmarmelad

Frysta jordgubbar

300 G
Socker

15 G
Agar-agar

7 G

För havtornsmarmelad

Fryst havtorn

300 G
Socker

20 G
Agar-agar

7 G

Förberedelse

Steg 1

Ta ut jordgubbarna och havtornet ur frysen och låt dem stå i 1 timme i rumstemperatur.

Steg 2

Sedan mixar vi både havtorn och jordgubbar.

Steg 3

Sila havtornspurén för att ta bort kärnorna. Du kan göra detta med hjälp av en sil.

Steg 4

Ställ jordgubbspurén på spisen, tillsätt socker och agar-agar och blanda noggrant för att undvika klumpar.

Steg 5

Under ständig omrörning, koka upp blandningen och låt koka på låg värme i 2 minuter.

Steg 6

Häll jordgubbspurén i formarna så att de är halvfulla och ställ dem i kylskåpet tills de stelnat.

Kom ihåg att agera snabbt eftersom agar-agar börjar stelna i rumstemperatur.

Steg 7

Tillsätt socker och agar till havtornspurén och sätt på elden.

Steg 8

Rör om blandningen ständigt och koka i 2 minuter.

Steg 9

Häll havtornspurén ovanpå jordgubbspurén tills formen är helt fylld.

Vi kan även dekorera den med något ovanpå om så önskas.

Steg 10

Efter 15 minuter tar du ut marmeladen ur kylskåpet; den är klar. Ta försiktigt ut den ur formarna, och du har din färdiga dessert.

Liknande videorecept: Hemgjord marmelad med frysta bär och agar-agar

Vacker ren marmelad med en fyllig smak, Det här är en dessert som är enkel att göra hemma. Det här videoreceptet blir din pålitliga följeslagare. Författaren Natalia delar med sig av sitt recept på fantastiska gummigodisar med strössel.

Du kommer att lära dig i detalj hur man arbetar med agar-agar för att säkerställa ett utsökt resultat. Du kommer också att höra många tips och tricks som författaren har skaffat sig under många års kulinarisk erfarenhet. Som ett resultat kommer du att skapa en underbar godbit för dina nära och kära med hjälp av lättillgängliga ingredienser och en liten mängd tid.

Råd

Försök inte att tillsätta ingredienser efter eget gottfinnande. När du arbetar med agar-agar är det viktigt att följa receptet och grammåtten exakt, annars kan resultatet bli helt annorlunda än vad du förväntade dig.
Överväg att köpa agar-agar från specialbutiker för konfektyr. Där är den av högre kvalitet eftersom den är fri från diverse tillsatser.
Agar-agar stelnar vid 35-40 grader Celsius, så du behöver arbeta med den snabbt. Kom ihåg att den smälter igen när den värms upp och stelnar när den svalnar.

Design och inlämning

Marmelad är inte bara en utsökt godsak utan också ett utmärkt dekorationsalternativ. Du kan använda den som ett lager på en kaka eller bakverk. Du kan också helt enkelt ringla den med choklad eller strö den med kokosflingor, socker eller nötter, så har du vackra godisar redo att användas. Marmelad finns i en mängd olika former och färger, vilket gör den perfekt för alla högtider.

Liknande recept