Gummigodisar

Idag föreslår jag att du förbereder en elegant marmelad Körsbärs- och chokladmarmelad, och upptäck recept på apelsin-, vindruvs- och hallonmarmelad. Du kan göra denna godsak vilken dag som helst, året runt. På sommaren är fruktgodis underbart uppfriskande och stärkande, och på vintern väcker de trevliga minnen från varma dagar.

Nästan alla recept är identiska: juice, socker, vatten och gelatinMen varje marmelad har inte bara en unik smak utan också en unik konsistens. Hitta din perfekta marmelad och gör ditt liv lite sötare. Så, låt oss börja!

Liknande videorecept: Hemgjorda gelégodisar

Svetka Sokolova firar inte bara sin födelsedag; "Svetka Sokolova" har en underbar kanal och beprövade recept som vilken hemmafru som helst kan laga. Till exempel upptäckte jag i somras ett detaljerat och lättillgängligt recept på hemlagad marmelad. Den här relativt korta videon visar tre olika sätt att göra gelégodis.

Förutom enkla och snabba recept erbjuder Svetlana intressanta godisdekorationer och serveringsalternativ som gör rätten ännu mer aptitlig. Barnen kommer inte att kunna motstå apelsinklyftan, igelkotten och andra spännande marmeladformer.

Hur man tar bort marmelad från en form

Marmeladen kan hällas i olika formar för att stelna. Silikonformar är bäst, eftersom de gör det lättare att ta ut godiset.

Om du har problem med att ta bort geléerna från formen, följ dessa enkla men effektiva instruktioner.

Placera den frysta geléformen i en skål med varmt vatten i några sekunder. Ta upp formen ur vattnet och vänd den upp och ner på en tallrik eller ett bräde – marmeladen glider lätt ut utan att tappa sin form.

Hur man beräknar gelatinstyrkan för elastisk marmelad

När man gör hemlagad marmelad är det viktigt att ta hänsyn till gelatinstyrkan. Om ett recept till exempel kräver gelatin med 200 bloomstyrka, men du använder ett förtjockningsmedel med 180 bloomstyrka, bör du inte förvänta dig ett lyckat resultat. Detta kommer sannolikt att resultera i en mindre tät produkt.

Att konvertera gelatin är väldigt enkelt: du behöver bara dividera mängden gelatin du behöver med mängden du har för att få rätt förhållande för substitution.

Till exempel, om ett recept kräver gelatin med bloom strength på 200, och du har gelatin med bloom strength på 180, då är 200:180 = 1,11.

Om du har starkare gelatin än det som anges i receptet görs beräkningen omvänd och grammen subtraheras.