Morotscupcakes med färskostfrosting: Recept + 14 steg-för-steg-bilder

Morotscupcakes är en enkel, hälsosam och läcker godsak för dig som vill prova något nytt. Dessa delikata grönsakscupcakes är gjorda med prisvärda och lättillgängliga ingredienser, så du behöver inte springa runt i mataffären och leta efter en enda ingrediens. Den morotsbaserade degen är precis lagom söt, saftig och fluffig. Du kommer inte att kunna avgöra vad dessa cupcakes är gjorda av vid första tuggan, vilket gör dem till ett måste att prova om och om igen.

Näringsvärde per portion

217 kcal

Proteiner: 5 gram
Fetter: 4 gram
Kolhydrater: 57 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 12

I dagens artikel ska jag visa dig hur man gör morotscupcakes med saltad karamellEn hemlagad dessert som kommer att förhöja smaken på bakverk. Formeln är enkel: en halvtimme av din tid plus en nypa kärlek, och den perfekta hälsosamma desserten till ditt te är klar.

Recept med steg-för-steg-foton

Saltad karamell morotsmuffins

Ingredienser

Portioner

För testet

Morot

160 G
Mjöl

160 G
Ägg C1

2 st
Brunt socker

120 G
Smör

75 G
Valnötter

60 G
Vegetabilisk olja

25 G
Bakpulver

1 tsk
Kanel

1 tsk

För karamell

Socker

200 G
Grädde 33%

150 G
Smör

90 G
Havssalt

50 G

För färskost

Smör

400 G
Grädde 33%

130 G
Strösocker

70 G

Förberedelse

Steg 1

Sikta vetemjöl, bakpulver och kanel. Blanda. För en kalorisnålare version, byt ut vetemjölet mot ris- eller majsmjöl.

Steg 2

Blanda rumstempererade kycklingägg med socker och vispa med en mixer tills det är fluffigt, vitt och homogent.

Steg 3

Tillsätt vegetabilisk olja för elasticitet. Tillsätt sedan lätt smält smör (82%).

Steg 4

Riv färska morötter fint och tillsätt dem i ägg- och gräddblandningen. Blanda noggrant.

Steg 5

Blanda torra och våta ingredienser. Knåda till en tjock, slät deg.

Steg 6

Rosta valnötterna lätt för smak och tillsätt dem i smeten. Rör försiktigt tills de är jämnt fördelade.

Steg 7

Lägg degen i bakformar och grädda i en förvärmd ugn på 160 grader Celsius i 30 minuter.

Steg 8

Medan cupcakesen gräddas, förbered karamellen och grädden. För karamellen, lägg sockret i en kastrull och sätt den på låg värme. Smält sockret tills kristallerna har löst sig och blandningen blir brun.

Steg 9

Tillsätt kylt smör, skuret i små tärningar. Rör om.

Steg 10

Värm grädden och häll den i det smälta sockret. Blandningen kommer att börja skumma kraftigt, så rör om försiktigt för att undvika att bränna dig.

Steg 11

Tillsätt havssalt eller vanligt salt, rör om och sila karamellen genom en sil för att avlägsna eventuellt olöst socker och saltkristaller. Låt svalna till rumstemperatur.

Steg 12

Vispa smör, vispgrädde och florsocker tills det är tjockt och slätt. För att uppnå önskad konsistens, använd mejeriprodukter med hög fetthalt.

Steg 13

Använd en spritspipa för att skära ut mitten av muffins. Fyll dem med avsvalnad salt karamell och strö lätt nötter över. Förresten, morotsmuffins är utmärkta för salta godsaker. med apelsinostmassa.

Steg 14

Sätt på krämlocket. Klart!

Ett liknande videorecept: Morots- och valnötscupcakes av Julia Small

Om du bakar cupcakes för första gången är det bäst att välja steg-för-steg-recept med foton eller videorecept. De förklarar alltid varje steg i detalj, beskriver vad som ska tillsättas och när, så att dina hembakade kakor blir läckra första gången. För det första alternativet har vår webbplats hundratals beprövade dessertrecept. För det andra, vänd dig till YouTube för hjälp.

Jag skulle rekommendera matbloggaren Yulia Smols kanal. Yulia gör inte bara videor och bloggar, utan ger även ut kokböcker. Hennes två miljoner prenumeranter talar för sig själva. Hennes kanal innehåller över 600 videorecept, inklusive fantastiska morotscupcakes med cream cheese-frosting. Tack vare Yulia kan vem som helst göra cupcakes utan ansträngning.

Var man använder saltad karamell

Saltkaramell är en ganska unik sötsak, vars namn och smak kanske inte tilltalar alla. Den används dock ofta i desserter och ger rätten en touch av originalitet.

Oftast används salt karamell som:

mellanlager för kakor och bullar;
fyllning för sötsaker, kakor, muffins, cupcakes, etc.;
tillsats till glass, grädde etc.;
pasta för att smörja croissanter, pannkakor, rostat bröd.

Det ger en intressant touch och förstärker dessertens övergripande smak. Du kan använda vanligt bordssalt eller havssalt för att skapa denna karamell.

Hur man förvarar karamell

Vid korrekt förvaring har karamell en hållbarhet på upp till sex månader. Häll den avsvalnade, färska blandningen i en glas- eller plastbehållare. Förslut den med ett lufttätt lock.

Placera kolasåsen på den översta hyllan i kylskåpet för att undvika frysning. Vid en temperatur på +5…+8 °C behåller den alla sina egenskaper även efter att burken eller behållaren öppnats.

Liknande recept