Sockerfri glass: ett steg-för-steg-recept med foton för hemlagning

Läcker och hälsosam, sockerfri glass är en perfekt godbit för alla som letar efter kalorisnåla desserter eller som behöver ge upp socker av hälsoskäl. Det enkla steg-för-steg-receptet är enkelt att göra hemma, så även en nybörjarkock kommer garanterat att njuta av desserten.

Sockerfri hälsosam glass: Ett steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

92,0 kcal

Proteiner: 9,0 g
Fetter: 3,0 g
Kolhydrater: 7,0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 6 timmar
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 6

Detta läckra och hälsosamma sockerfria glassrecept är kalorisnålt (100 gram av denna godsak innehåller endast 92 kcal) tack vare användningen av lättmjölk utan tillsatt stärkelse, grädde eller smör.

Denna sockerfria glass är perfekt för:

diabetiker i alla åldrar;
personer som aktivt går ner i vikt,
de som inte konsumerar animaliska produkter.

Vid behov kan lättmjölk ersättas med växtbaserad mjölk.

Sötman i desserten ges av ett naturligt sötningsmedel som erytritol eller stevia (valfritt). Vi diskuterade tidigare hur man väljer rätt naturlig ersättning och hur mycket man ska använda till olika rätter i artikeln "Vad kan ersätta socker i bakning?".

Idag ska vi visa dig hur du gör läcker dietglass med vanilj- eller chokladsmak, genom att följa detaljerade instruktioner med steg-för-steg-foton.

Tips! Du kan enkelt köpa ingredienserna som behövs för att tillaga den här rätten i specialiserade hälsokostbutiker.

Läcker kalorisnål glass med sötningsmedel

Hälsosam glass – Ett enkelt steg-för-steg-recept hemma

Ingredienser

Portioner

Mjölk

300 ml
Protein

60 G
Kakaopulver

30 G
Erytritol

20 G
Xantangummi

0,5 tsk

Förberedelse

Steg 1

Häll 300 ml mjölk (naturlig lättmjölk eller vegetabilisk mjölk med din favoritsmak) i en djup skål.

Om du älskar den perfekta krämiga glasssmaken, tillsätt lite Dr. Oetkers Vanillin Intensive Mix i blandningen; för en ljus vaniljsmak, använd vaniljextrakt.

Steg 2

Tillsätt 60 gram vassleprotein och sötningsmedel efter smak (erytritol eller stevia).

Om du vill göra sockerfri chokladglass, justera receptet något i det här steget genom att använda 30 gram protein och 30 gram kakaopulver.

Steg 3

Tillsätt 0,5 teskedar xantangummi till blandningen.

Steg 4

Vispa blandningen med en mixer i 2-3 minuter tills den är slät.

Steg 5

Ställ in i kylskåpet i 30-40 minuter.

När den nyttiga hemlagade glassen har svalnat tillräckligt runt kanterna, ta bort skålen, lossa försiktigt den frysta kanten och vispa igen med en mixer tills den är slät.

Steg 6

Upprepa frysningsproceduren i 30-40 minuter och vispa 2-3 gånger till.

När blandningen svalnar kommer den att tjockna. I slutskedet bör din glass, gjord helt utan socker, se ut som på bilden.

Steg 7

Överför den färdiga blandningen till en förvaringsbehållare och placera i frysen i ytterligare 3-4 timmar för att svalna helt.

Steg 8

Vår läckra och hälsosamma sockerfria glass är klar! Dekorera den sedan vackert inför servering.

Chokladglass med PP-konsistens är inte mindre utsökt; receptet skiljer sig bara genom att istället för 60 gram protein används 30 gram kakaopulver + 30 gram protein.

Förvara färdig vanilj- och chokladglass i frysen, tätt försluten. Det är viktigt att komma ihåg att blandningen lätt absorberar främmande lukter, vilket kan förstöra dessertens smak och arom om den förvaras felaktigt.

Hållbarheten för glass gjord på vanlig mjölk är 1 vecka. Om du däremot använde växtbaserad mjölk kan produkten förvaras i upp till 1,5 månader.

En annan hälsosam sommarmenyidé är utsökt sockerfri bärglass, ett snabbt steg-för-steg-recept som du hittar i den här videon: