Hemgjord melonglass – Ett recept med steg-för-steg-bilder

Det fina med hemlagad glass är att den kan göras med en mängd olika fruktpuréer. Fram till 1800-talet hade bara medlemmar av överklassen råd med en sådan delikatess, men nu kan vem som helst göra persikor, vattenmelon eller melonglass i sitt eget kök.

Näringsvärde per portion

70,7 kcal

Proteiner: 0,6 g
Fetter: 0,3 g
Kolhydrater: 16,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 7 timmar
Tid i köket: 10 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

700-800 gram glass

Idag föreslår jag att man gör naturlig glass av saftig, söt och doftande smak. meloner. Recept Det är ganska enkelt, kräver bara tre ingredienser och mindre än tio minuters aktiv tillagning. Naturligtvis tar det ganska lång tid att frysa in den, men du kan göra den på kvällen så att glassen kan stelna helt över natten. Resultatet kommer att överträffa alla förväntningar!

Melonglass Denna glass är gjord på grädde och honung och är len, krämig och smälter på tungan. Melonen och grädden skapar tillsammans en behaglig, måttligt söt och uppfriskande smak. Det är verkligen en perfekt sommarglass.

Recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord melonglass

Ingredienser

Portioner

700-800 gram glass

Grädde 33%

500 ml
Melon

500 G
Honung

100 G

Förberedelse

Steg 1

Förbered ingredienserna. Grädden, melonen och honungen ska vara kalla, så ställ dem i kylskåp i en timme till en halvtimme innan tillagning. Om du inte har honung, använd enkel sirap.

Steg 2

Tvätta och kärna ur melonen. Skär den i små bitar och frys in i 2–3 timmar.

Steg 3

Efter frysning, lägg melonen i en mixer. Tillsätt honung.

Steg 4

Vispa allt tills det är slätt.

Steg 5

Vispa grädden tills den bildar styva, vita toppar. Den ska ha fördubblats i storlek.

Steg 6

Tillsätt melonpurén till den vispade grädden.

Steg 7

Rör försiktigt om blandningen tills den är helt blandad. Ställ blandningen i frysen i 3–4 timmar. Ta ut blandningen var 30:e minut under de första 2 timmarna och rör om för att förhindra att iskristaller bildas inuti glassen.

Steg 8

Glassen är klar. Smaklig måltid!

Hur man väljer en melon

För att göra utsökt glass behöver du använda ingredienser av hög kvalitet. Melonen ska inte vara grön, annars kommer purén att smaka obehagligt bitter. Ömogna meloner faller dock inte alla i smaken, eftersom de ger en seg smak och arom. Den ideala melonen för glass bör vara:

regelbunden cylindrisk eller rund form beroende på sorten;
enhetlig gul, orange och brun färg utan mörka fläckar;
ganska hårt, men återfår snabbt sin form när det pressas;
doftande med en söt, men inte skarp, arom.

När du väljer en melon, fokusera på dessa egenskaper, och då blir glassens smak behaglig, fräsch och söt.

Svar på vanliga frågor

Är det nödvändigt att frysa melon?

För att göra melonglass behöver du inte frysa den. Det räcker att bäret är kallt. Förfryst fruktkött påskyndar processen att stabilisera glassen i frysen.

Vad ska man göra om det inte finns någon honung?

Om du inte har honung kan du göra glass genom att tillsätta socker, sockerlag eller sötningsmedel. Vispa sockret och sötningsmedlet tills kristallerna är helt upplösta.
Mogen melon är tillräckligt söt i sig själv, så du kan hoppa över sötningsmedlet.

Vilken sorts kräm ska jag använda?

När man gör glass är det bäst att använda grädde med en fetthalt på 33 %. Detta är den optimala fetthalten i mejeriprodukter, vilket säkerställer att grädden vispar till önskad konsistens. En produkt med lägre fetthalt kommer sannolikt inte att vispas alls eller bara jäsa något. Glass gjord med för mycket vispgrädde blir mycket fet och kompakt.

Hur lång tid tar det att vispa grädde?

För att få mjuka toppar, vispa grädden med en mixer i cirka 5–7 minuter. Börja på låg hastighet, men så snart blandningen börjar skumma, öka gradvis hastigheten till hög.

Krämig melonglass är en fantastisk kombination som kommer att glädja både barn och vuxna. Se till att förtjusa din familj med denna läckra, kalla godsak utan krångel i köket.

Liknande recept