Hemgjord glass med 10 procent grädde >>> recept med steg-för-steg-bilder

För många förknippas sommaren med strålande solsken och varmt väder. För mig är det omöjligt att föreställa sig den här tiden på året utan dess ultimata uppfriskande dessert – glass. Dess läckra, krämiga smak låter dig inte bara glömma värmen för ett tag utan också verkligen njuta av sommardagarna.

Näringsvärde per portion

282 kcal

Proteiner: 3 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 43 gram

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 8 timmar och 40 minuter
Tid i köket: 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 10

Glass kan köpas i nästan vilken butik som helst. Men att göra den hemma är en lika god dessert. Den är också hälsosammare, eftersom du kontrollerar varje steg i processen och endast använder ingredienser av hög kvalitet.

Att göra hemlagad glass kräver lite tålamod och naturligtvis gott humör. Detta kommer att få tiden som spenderas på att frysa desserten att flyga förbi. Förbered ingredienserna och följ med mig i laga denna läckra godbit. hemlagad glass!

Är det möjligt att göra glass med 10 % grädde?

Under förberedelser Grädde är viktigt för att göra glass så att den blir lätt och fluffig. Den ger också den behagliga krämiga smaken, vilket gör den hemlagade desserten så lik den köpta. I den klassiska recept Till denna sommargodis används grädde med 33 procents fetthalt, eftersom den vispas bra med en mixer och ökar avsevärt i volym.

Om du vill laga mat en kalorisnålare version av dessert, du kan säkert använda den grädde med låg fetthaltDet finns dock inte många av dem slå, kommer det att ta betydligt mer tid, från 15 minuter.

Recept med steg-för-steg-foton

Hemgjord glass med 10 procent grädde

Ingredienser

Portioner

Grädde 10%

1000 ml
Socker

250 G
Smör

100 G
Ägg C1

4 st
Majsstärkelse

2 msk
Vaniljsocker

1 tsk
Vanillin

3 G

Förberedelse

Steg 1

Knäck äggen och separera äggulorna från vitan.

Steg 2

Tillsätt 4 matskedar socker till äggulorna och vispa dem.

Steg 3

Tillsätt 100 ml grädde och majsstärkelse till de vispade äggulorna. Blanda allt väl.

Steg 4

Häll grädden i en kastrull och tillsätt äggblandningen. Sätt kastrullen på låg värme och låt sjuda tills den tjocknar. Rör om hela tiden för att förhindra att grädden bränns vid.

Steg 5

Ta bort grädden från värmen och sila den genom en sil för att få bort alla klumpar.

Steg 6

Täck blandningen med plastfolie och ställ den i kylskåpet för att svalna.

Steg 7

Tillsätt vanilj och vaniljsocker i smöret. Vispa allt med en mixer.

Steg 8

Tillsätt grädden gradvis till smöret och vispa allt med en mixer tills du får en jämn, fluffig massa.

Steg 9

Ställ sockret på spisen och lös upp det. Vispa under tiden äggvitorna. Använd endast torra skålar, eftersom även en droppe vatten hindrar vitorna från att vispas. Tillsätt sedan det smälta sockret till äggvitorna och vispa igen.

Steg 10

Blanda äggvitorna med gräddblandningen och blanda försiktigt allt med en stekspade så att blandningen inte sätter sig.

Steg 11

Ställ blandningen i frysen tills den stelnat helt, cirka 6–8 timmar. Ta sedan ut den och forma fina bollar. Din glass är klar!

Lagring

Tyvärr håller sig inte hemlagad glass länge, inte ens i frysen. Detta beror på att vi inte använder stabiliseringsmedel eller konserveringsmedel, vilket kan förhindra att färdigköpt glass förlorar sin smak i månader. Därför kan hemlagad glass bara förvaras i två veckor vid minusgrader.

Råd

För fluffig glass, använd kyld grädde. Det rekommenderas att vispa den på högsta hastighet i en förkyld skål.
Efterrätten kan serveras inte bara i skålar, utan även i andra genomskinliga glasformer, såsom glas eller koppar med dubbel botten.
För att dekorera glassen kan du använda toppings, sylt och konserver. Du kan också strö över choklad eller kakmulor, bär, fruktbitar eller nötter.
För att ge din glass en unik smak, blanda den med lite sirap innan du fryser in. Det kan vara vanilj, choklad, mynta eller karamell.

Även när man använder grädde 10 procent fett, du har det definitivt det kommer att vara möjligt att göra det En lätt och aromatisk dessert som garanterat kommer att glädja både vuxna och barn. Laga den med mig, spara receptet och dela det med andra. Smaklig måltid!

Liknande recept