Hemgjord mascarpone-glass: Recept + 10 steg-för-steg-bilder

Tiramisu-glass, i enlighet med de finaste traditionerna inom italienskt konfekt, är den perfekta avslutningen på en festlig middag en varm sommarkväll. Och hur skulle det kunna vara annorlunda, eftersom denna otroligt delikata och luftiga dessert kombinerar två av världens mest populära delikatesser.

Näringsvärde per portion

564 kcal

Proteiner: 13 gram
Fetter: 10 gram
Kolhydrater: 50 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 1

1 kg glass

Kall tiramisu är fyllig och krämig mascarponeostglassJag föreslår att du lagar den. honom hemmaFör detta har jag valt en beprövad och enkel recept, vilket inte kommer att vara svårt att genomföra även för en nybörjare hemmafru.

Denna dessert är otroligt krämig, delikat och luftig och smälter på tungan. Njut av den som den är eller lägg till en kula glass till brownies, pannkakor och belgiska våfflor. Bjud dina gäster på denna fantastiska sommardessert, perfekt för utomhusfester.

Recept med steg-för-steg-foton

Mascarpone-glass Tiramisu

Ingredienser

Portioner

1 kg glass

Ost "Mascarpone"

250 G
Socker

200 G
Ägg C1

4 st
Kaka

80 G
Kaffe (snabbkaffe)

5 tsk
Varmvatten

60 ml
Alkohol

2 msk
Vaniljextrakt

1 tsk

Förberedelse

Steg 1

Ta några savoyardikex eller andra liknande kakor och skär dem på mitten. Om kakorna är små kan du låta dem vara som de är.

Steg 2

Brygg snabbkaffe. Låt det svalna något. Tillsätt konjak eller likör.

Använd alkohol efter eget gottfinnande. Alkoholfri sirap kan användas istället.

Steg 3

Separera äggulorna från vitorna. Tillsätt socker till gulorna och vispa tills det är fluffigt och krämigt.

Steg 4

Tillsätt mascarponeost och vaniljextrakt till äggulorna. Blanda noggrant tills allt är helt blandat.

Steg 5

I en separat skål, vispa äggvitorna tills de bildar ett vitt skum.

För att äggvitorna ska vispas snabbare bör skålen vara helt ren och torr. Skålar av metall eller glas är bäst. Jag rekommenderar att du kyler skålen och mixerns tillbehör i förväg – det hjälper äggvitorna att vispas bättre.

Steg 6

Tillsätt vitorna i äggulorna och blanda försiktigt allt med en stekspade.

Steg 7

Klä botten och sidorna av en frysform med plastfolie eller bakplåtspapper. Fyll formen till 1/3 med glassblandningen.

Steg 8

Doppa kakorna i kaffe och konjak. Lägg hälften av kakorna i formen. Häll sedan i den återstående hälften av gräddblandningen. Upprepa denna process för ytterligare ett lager.

Steg 9

Vi skickar glassen för att frysa över natten.

Steg 10

Ta ut den färdiga tiramisuformen ur formen och vänd den upp och ner. Pudra med kakaopulver. Smaklig måltid!

Råd

Om du har en glassmaskin kan du använda den för att frysa in desserten mycket snabbare.
Självklart kan du utesluta alkohol eller ersätta den med alkoholfria alternativ.
Mascarone kan ersättas med en blandning av babykeso och en liten mängd vit yoghurt.
Istället för socker i det här receptet kan du använda en sockerersättning eller ett naturligt sötningsmedel (honung, sirap, sorbitol). Dessa bör också tillsättas i äggulorna.
Välj ljus- eller medelrostat Arabica-kaffe för att undvika beska i dina tiramisukakor.

Se till att glädja din familj och dina vänner med denna glass. De kommer garanterat att bli glada och be om mer, så jag rekommenderar att göra flera portioner samtidigt.

Liknande recept