Semolinamousse: Ett steg-för-steg-recept på dessert med foton

Semolinamousse med bär- eller chokladfyllning är en enkel och utsökt dessert som kommer att ta en hedersplats i din samling av vardagliga kulinariska idéer.

Semolinamousse: Ett enkelt och gott recept

Näringsvärde per portion

65,1 kcal

Proteiner: 0,7 g
Fetter: 0,1 g
Kolhydrater: 15,2 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 15 minuter
Tid i köket: 15 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 3

Semolina dök upp runt 1100-talet, när en företagsam mjölnare bestämde sig för att inte kasta bort de överdimensionerade vetepartiklarna som bildades under malningsprocessen, utan att använda dem för att göra gröt.

Sedan dess har en mängd olika söta och salta recept dykt upp för att tillaga läckra och billiga rätter baserade på klassisk semolinagröt. Desserter tillagas oftast:

Genom att tillsätta vanlig komjölk eller grädde kan du göra en klassisk vaniljsemolinadessert med en delikat krämig smak, som kan serveras med valfri sylt;
chokladmousser, puddingar eller suffléer tillagas i naturen med tillsats av kakao eller mörk choklad;
Du kan göra en ovanlig kokos- eller mandelsemolinamousse med växtmjölk;
Frukt- och bärdesserter görs utan mjölk, med bär- eller fruktjuice, och i vissa fall till och med kompott.

Idag ska vi berätta hur du snabbt och enkelt gör en läcker bärmousse hemma med semolina och tillsatt juice eller kompott. Ingredienserna till denna dessert finns lättillgängliga i alla hem, och receptet är så enkelt att även den mest oerfarna kocken klarar av det.

Vi behöver bara tre ingredienser, men för att resultatet ska bli så luftigt och delikat som möjligt rekommenderar vi att du förbereder moussen med hänsyn till ingrediensernas kvalitetskrav:

Huvudkravet för semolina är att den måste vara gjord av durumvete (kvalitet "T"). Denna typ av semolina bildar inte klumpar när den tillagas och är generellt sett hälsosammare.
Det är bäst att använda hemlagad juice, som har en fyllig smak och fyllig färg. Du kan använda körsbärsjuice, äppeljuice, tranbärsjuice, svartvinbärsjuice eller helt enkelt göra en kompott av din favoritmarmelad och sila den.
Socker kan ersättas med vilket kalorisnålt alternativ som helst: naturlig honung, xylitol, fruktos, stevia, sorbitol, aspartam, etc.

Du kan göra mousse av semolina och juice i en kastrull med tjock botten eller till och med bara i en stekpanna.

Semolinamousse – en enkel klassisk efterrätt från barndomen

Luftig mousse gjord på juice (kompott) och semolina – ett hemlagat dessertrecept

Ingredienser

Portioner

Juice

500 G
Semolinagryn

50 G
Socker

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Häll den avsvalnade frukt- och bärblandningen i en tjockbottnad kastrull och tillsätt socker eller sötningsmedel efter smak, rör om tills det har löst sig helt. Tänk på att de flesta juicer redan innehåller en hel del socker.

Tips! Det är en bra idé att kyla juice, fruktdryck eller kompott i förväg. Kockar har länge märkt att semolina inte klumpar sig och blandas mycket lättare när den tillsätts i en kall bas.

Steg 2

Tillsätt långsamt semolina i den kalla basen under kraftig omrörning.

Steg 3

Sätt kastrullen på låg värme, koka upp och låt sjuda under ständig omrörning tills det tjocknar.

Steg 4

Häll den färdiga blandningen i en skål för att svalna. Vid det här laget kommer den att vara ljus och genomskinlig, men inte särskilt tjock. Det är så den ska vara.

Tips! Du kan snabbt kyla moussebasen genom att sänka skålen i kallt vatten och röra om då och då.

Steg 5

Den kylda massan blir ännu tjockare, som på bilden.

Steg 6

Nu måste semolina, bryggd i juice, vispas med en mixer i cirka 4-5 minuter tills den blir luftig och lätt.

Steg 7

Den färdiga semolinamoussen, receptet som vi presenterade på den här sidan, kan användas inte bara som en fristående efterrätt, utan också som en kräm för olika kakor och bakverk.

Men det enklaste alternativet är att dela upp blandningen i glas, svalna och servera som en lätt sommardessert.

Steg 8

Du kan variera receptet genom att garnera semolinamoussen med färska jordgubbar, hallon och vinbär på sommaren, eller genom att toppa den med lite tranbär eller rivna äpplen på vintern.

Denna mjölkfria dessert kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Om du använder ett annat recept på semolinamousse med mjölk minskar dock hållbarheten till 18 timmar.

Om du inte tycker att fotoinstruktionerna är praktiska kan du titta på videon som steg-för-steg förklarar hur man gör tranbärsmousse med semolina: