Mjuk krämig karamell
- Proteiner: 2 gram
- Fetter: 5 gram
- Kolhydrater: 64,9 g
- Total tid:
-
Komplexitet:
Ett enkelt recept.
- Antal portioner: 1
Om du vill baka en läcker kaka eller förbereda en dessert som kräver kola, kommer det här receptet att vara din pålitliga följeslagare. Om du följer alla instruktioner kommer du att kunna skapa en söt godsak direkt. Kolan kommer att vara mjuk och seg. Dess smak kännetecknas av sin unika krämiga delikatess. Dessutom är den perfekt att använda kola med senare, eftersom den är lätt att förvara.
-
Socker170 G
-
Vatten30 G
-
Glukossirap30 G
-
Grädde 33%200 G
-
Smör 82,5 %60 G
-
Salt1 nypa
Sätt grädden på lägsta värme. Låt den inte koka.
Häll socker i en kastrull med tjock botten.
Tillsätt även vatten och glukossirap. Glukossirap förhindrar sockerkristallisering; den kan ersättas med invertsirap eller honung.
Placera pannan på medelvärme.
Koka tills det får en vacker bärnstensfärg, rör inte om.
Ta bort kastrullen från sirapen och häll i vår varma grädde i små portioner under omrörning.
När blandningen har lugnat ner sig, tillsätt salt.
Kyl karamellen till 40-45 grader.
Ta ut smöret i förväg så att det blir mjukt.
Tillsätt smör till den avsvalnade karamellen och blanda noggrant tills den är slät.
Häll den färdiga karamellen i en behållare, låt den svalna i rumstemperatur och förvara sedan i kylskåp. Den kommer att tjockna något efter kylning. Du kan förvara den i kylskåp i upp till 14 dagar.
- 40 minuter
- 320 kcal
- 1521
- 7 timmar
- 139 kcal
- 233
- 5 timmar och 30 minuter
- 113 kcal
- 427
- 30 minuter
- 53,4 kcal
- 610
- 2 timmar och 20 minuter
- 136,6 kcal
- 1510
- 1 timme
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 timme och 20 minuter
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 timmar och 25 minuter
- 165 kcal
- 2565