Kefirbakade nötter, stekta i panna: Ett steg-för-steg-recept med foton

Idag bjuder vi in dig att prova att göra läckra, krispiga nötter med kefir – ett enkelt och billigt steg-för-steg-recept från din älskade mormors anteckningsbok!

Näringsvärde per portion

394,4 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fetter: 16,8 g
Kolhydrater: 55,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 40 minuter
Tid i köket: 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 20

Nötter är en av de mest älskade godsakerna från barndomen, som många mödrar och mormödrar förberedde för semestern med sina egna händer.

Den klassiska versionen är en smulig pajdeg gjord på smör eller margarin, bakad i en speciell nötbagare och fylld med kokt kondenserad mjölk och valnötter.

Vi har tidigare berättat hur du förbereder det hemma:

traditionell deg gjord med vatten och smör;
en billig version av nötdeg med margarin;
olika fyllningsalternativ för nötter.

Idag lägger vi till listan ett enkelt steg-för-steg-recept "från mormor" för att göra otroligt läckra, fluffiga och krispiga kefirnötter hemma.

Du kan fylla stekta nötter gjorda av deg med kefir med valfri fyllning:

kondenserad mjölk;
mjukost;
Raffaello-kräm (med kokosflingor);
tjock vaniljsås;
massa baserad på mörk, mjölk- eller vit choklad.

Vårt recept på kefirnötter kompletteras med en klassisk kondenserad mjölkkräm, eftersom denna läckra version är bekant för de flesta från barndomen.

Kefirnötter (steg-för-steg-beredning)

Ett enkelt recept på hemlagade kefirbaserade nötter

Ingredienser

Portioner

Ingredienser till degen:

Mjöl

200 G
Kefir

40 ml
Smör

90 G
Socker

50 G
Ägg C1

1 st
Bakpulver

3 G
Vaniljsocker

som önskat

Ingredienser till fyllningen:

Kokt kondenserad mjölk

500 G
Valnötter

100 G

Förberedelse

Steg 1

Innan du gör kefirrostade nötter, värm kefiren och smöret till rumstemperatur. Om ingredienserna är kalla eller har olika temperaturer kommer degen att separera.

I en bunke, blanda 200 gram mjukt smör och 50 gram socker. Blanda tills det är slätt.

Steg 2

Tillsätt 1 ägg (vita och äggula) och kefir till det rivna smöret. Blanda allt noggrant tills det är slätt.

Steg 3

Blanda först det siktade mjölet med bakpulvret och blanda, tillsätt det sedan till den flytande basen och knåda degen.

Steg 4

Du kan låta den färdiga degen vila en stund (10–15 minuter). Men om du har bråttom kan du hoppa över det här steget.

Steg 5

Knåda degen noggrant igen, forma till korvar och skär i bitar av önskad storlek. För en vanlig nötknäppare är 15 grams bitar lämpliga, men du bör ta hänsyn till din maskins specifika egenskaper.

Steg 6

Vi bakar halvorna med en klassisk nötknäppare (uppvärmd på gas) eller dess mer bekväma moderna elektriska motsvarighet.

Steg 7

Därefter trimmar vi bort den överflödiga deg som ofta bildas längs kanterna på skalen.

Steg 8

Du kan också tillsätta krossad krispig deg i grädden om så önskas. Det blir väldigt gott.

Steg 9

Allt som återstår är att fylla skalhalvorna med grädde och sammanfoga dem, gömma en valnötsskiva, en hel hasselnöt eller cashewnötter i mitten.

Den färdiga rätten håller sig högst 3 dagar i kylskåpet, men kakorna själva kan förvaras i upp till 2 veckor även i rumstemperatur. Därför kan du, om det behövs, baka kefirnötterna i förväg och fylla dem med grädden strax innan servering.

Vi föreslår också att du provar tre nya chokladfyllningar för nötter som dina gäster garanterat kommer att älska: