Pannkakor utan bakpulver eller läsk: ett steg-för-steg-recept med foton, med mjölk

Det finns otaliga recept på amerikanska pannkaksrätter online, men få vet att man kan göra pannkakor med mjölk, kefir eller yoghurt, utan bakpulver eller läsk. Nyckeln är ordentligt vispade äggvitor. Nedan visar vi dig steg för steg hur du gör fluffiga men möra pannkakor, och demonstrerar hela processen med bilder.

Näringsvärde per portion

230,2 kcal

Proteiner: 6,6 g
Fetter: 5,1 g
Kolhydrater: 38,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 20

Pannkakor är en populär amerikansk rätt, liknande i smak och konsistens våra inhemska pannkakor. Den största skillnaden är pannkakans större storlek.

Pannkakor serveras vanligtvis med sylt, konserver, banan, honung, smält choklad, bär, frukt eller andra tillsatser.

Vi har tidigare berättat hur du snabbt förbereder dig:

klassiska pannkakor med mjölk;
bananpannkakor;
kalorifattiga pannkakor på vatten;
pannkakor eller kefir eller yoghurt med låg fetthalt;
glutenfria pannkakor (utan vetemjöl).

Många pannkaksrecept innehåller visserligen bakpulver eller läsk. Dessa ingredienser luftar smeten och ger den rätt porösa konsistens. Men det är fullt möjligt att uppnå önskad effekt utan bakpulver eller läsk, helt enkelt genom att göra pannkakor med marängbotten (äggvitor vispade till styva toppar).

Idag ska vi berätta och visa dig steg för steg hur du gör läckra mjölkpannkakor hemma utan bakpulver eller läsk. Tack vare bilder på varje steg kan även en nybörjarkock kopiera detta enkla recept på egen hand.

Pannkakor med mjölk utan bakpulver och läsk

Läckra pannkakor hemma – ett enkelt recept med mjölk och utan bikarbonat

Ingredienser

Portioner

Mjölk

350 ml
Mjöl

250 G
Ägg C1

3 st
Socker

5 msk
Vaniljsocker

10 G
Vegetabilisk olja

4 msk
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

Först, separera äggulorna och vitorna i separata skålar. Vi behöver dem för att göra degen, men vi använder gulorna för att göra botten och vispa vitorna till en styv topp.

Steg 2

Vispa äggulorna med socker och 10 gram vaniljsocker (eller en nypa vanillin) med en mixer tills de är jämna, ljusare i färgen och större i volym.

Steg 3

Tillsätt ett glas varm (inte het) mjölk till äggbasen och vispa med en mixer tills den är slät.

Steg 4

Tillsätt siktat mjöl i basen och blanda med en mixer tills en homogen och ganska flytande deg bildas.

Steg 5

När blandningen är klar, tillsätt 4 matskedar vegetabilisk olja och vispa lite mer tills den är slät.

Om du vill göra chokladpannkakor, tillsätt mörk kakao i blandningen i detta skede.

Steg 6

Viktigt! Efter att du har förberett botten måste vispen tvättas och torkas noggrant. Om även en liten mängd äggula kommer in i vitan kommer de inte att vispas.

Tillsätt en nypa salt till äggvitorna och vispa tills ett tjockt, tätt skum bildas, som visas på bilden.

Steg 7

Vänd ner de vispade äggvitorna i botten och rör försiktigt blandningen med en spatel eller sked tills den är slät. Använd inte en mixer i detta skede, annars kommer skummet att sätta sig och resultera i en tjock, icke-porös deg.

Steg 8

Steg-för-steg-instruktioner för att göra pannkakor utan bikarbonat - steg 9

Receptet är extremt enkelt: stek bara pannkakorna i en stekpanna med en deg tillagad utan bakpulver eller läsk.

Om du har en stekpanna med nonstickbeläggning behöver du inte smörja den med olja, eftersom smeten redan innehåller tillräckligt med fett.

Pannkakor tillagas väldigt snabbt. Bara ett par minuter efter att du tillsatt smeten i pannan börjar bubblor dyka upp och botten blir brun. Vänd pannkakan nu.

Steg 9

Stek pannkakan på andra sidan och ta ut den ur pannan och lägg den i en fin hög.

Steg 10

Allt som återstår att göra är att dekorera godsaken och servera denna läckra och hälsosamma version av hemlagade amerikanska pannkakor.

Pannkakor har en hållbarhet på 2–3 dagar, men denna läckra godsak försvinner vanligtvis inom den första timmen efter tillagning.

Om du älskar bananpannkakor kan du prova att göra det här enkla steg-för-steg-receptet hemma utan bakpulver eller läsk, följ de detaljerade instruktionerna i videon:

Som vi nämnde tidigare kan du göra pannkakor utan bikarbonat eller bakpulver med kefir, yoghurt eller till och med vatten. Nyckeln är att göra degen korrekt. För en steg-för-steg-video om hur man gör pannkakor hemma med vatten och utan bakpulver, se det här receptet:

Om du har egna recept på möra, fluffiga och läckra pannkakor, dela gärna med dig av dina idéer och bilder på vackra hemlagade pannkakor i kommentarerna. Du kan också dela med dig av dina favoritkombinationer för klassiska amerikanska pannkakor.

Försök också att laga mat:

Liknande recept