Påskkaka med torrjäst
- Proteiner: 9 gram
- Fetter: 7 gram
- Kolhydrater: 26 gram
- Total tid:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 4
I det här receptet visar jag hur man gör påskkaksdeg med torrjäst. Fördelen med den här metoden är att du inte behöver göra en surdeg eller knåda degen under långa perioder. Försök att göra en mör, luftig och svampig påskkaksdeg med det här receptet. Var säker på att du kommer att få det rätt första gången!
-
Mjöl2,5 kg
-
Ägg C115 st
-
Mjölk500 ml
-
Smör400 G
-
Gräddfil 15%200 G
-
Socker450 G
-
Vaniljsocker16 G
-
Salt1 tsk
-
Torrjäst22 G
-
Russin80 G
Knäck äggen i en stor kastrull (minst 8 liter). Vispa. Vispa inte.
Häll i rumstempererad mjölk, smält och avsvalnat smör eller margarin och gräddfil. Tillsätt salt, socker och vaniljsocker.
Blanda jästen med mjölet.
Tillsätt gradvis mjöl och jäst till den flytande blandningen och rör om varje gång med en sked eller spatel.
Tillsätt de tvättade russinen med den sista portionen mjöl. Blanda med en sked.
Knåda degen med händerna i 2-3 minuter.
Täck behållaren med ett lock eller en handduk. Låt den jäsa. När degen har jäst, tryck ner den och låt den jäsa igen. Upprepa denna process två gånger.
Förbered bakformar.
Smörj händerna med solrosolja och lägg degen i formarna.
Fyll formen till hälften med deg.
Täck formarna med en handduk och låt dem jäsa.
När degen har jäst, ställ in formarna i ugnen. Grädda i 160-180 grader Celsius i cirka 40 minuter.
Ta ut de färdiga kulichierna ur ugnen, låt dem vila i 5 minuter och ta sedan ut dem ur formarna. Låt dem svalna. Dekorera efter önskemål.
- 3 timmar
- 1056 kcal
- 226
- 20 minuter
- 0 kcal
- 466
- 3 timmar
- 321 kcal
- 436
- 5 minuter
- 641,4 kcal
- 240
- 30 minuter
- 157 kcal
- 357
- 4 timmar och 30 minuter
- 341,3 kcal
- 1092
- 20 minuter
- 0 kcal
- 341
- 15 minuter
- 328,2 kcal
- 220