Chokladbrowniekakor: Ett steg-för-steg-recept med foton

För älskare av chokladdesserter erbjuder vi ett klassiskt steg-för-steg-recept browniekakor, som åtnjuter otrolig popularitet i många länder runt om i världen.

Browniekakor: Ett klassiskt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

412,0 kcal

Proteiner: 6,3 g
Fetter: 19,96 g
Kolhydrater: 51,63 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 25 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 15

Vi har redan förberett det tillsammans klassisk brownie, och idag ska vi förbereda minst lika läckra kakor.

Chokladbrownies är en verkligt amerikansk godsak som serveras till barn av föräldrar i Kanada och USA som ett komplement till ett traditionellt glas mjölk. Det är lätt att gissa att dessa kakor är uppkallade efter sin rika bruna färg och livfulla chokladsmak.

Det är ett känt faktum att browniekakor först gjordes i Amerika för över 100 år sedan, men det första receptet innehöll varken kakaopulver eller choklad. Fannie Farmers brownierecept listar inga andra ingredienser än pekannötter, melass, socker, smör, ägg och mjöl.

Efter att kakao och choklad blivit utbredda och blivit en av amerikanernas mest älskade sötsaker, började de läggas till "brownies" och fick en ännu ljusare, rikare chokladsmak.

En klassisk browniekaka är rund och har tydliga sprickor på ytan. Den ska vara mjuk inuti, men skorpan ska fortfarande bli knaprig när man biter i den.

Denna godsak går otroligt snabbt att tillaga – hela processen, från att blanda degen till att grädda, tar inte mer än 25 minuter. Ingredienserna som listas räcker till cirka 15–20 kakor (beroende på storleken på kakorna du placerar på bakplåten).

Steg-för-steg-recept på chokladbrowniekakor

Chokladbrowniekakor – Ett enkelt steg-för-steg-recept att göra hemma

Ingredienser

Portioner

Mjöl

80 G
Socker

80 G
Mörk choklad

100 G
Smör

25 G
Ägg C1

1 st
Bakpulver

3 G
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

I en kastrull med tjock botten, lägg 100 gram mörk choklad (det är bättre att bryta chokladstången och smälta den i bitar) och 25 gram smör.

Viktigt! Använd mörk choklad av hög kvalitet, eftersom denna ingrediens avgör fylligheten och smaken på dina bakverk.

Steg 2

Smält chokladen och smöret på låg värme under ständig omrörning tills du får en homogen massa, som på bilden.

Du kan värma den:

på spisen (om du har en kastrull med tjock botten);
i ett vattenbad (på så sätt kommer chokladen definitivt inte att brinna);
i mikrovågsugnen (använd i det här fallet redskap som inte är av metall).

Ställ den färdiga chokladmassan åt sidan och låt den svalna något medan vi förbereder degen.

Steg 3

I en skål för att förbereda degen, blanda 80 gram siktat mjöl, 0,5 tsk bakpulver (detta är cirka 3 gram) och en nypa salt.

Steg 4

I en separat behållare, blanda 1 ägg (vita + äggula) och 80 gram socker (du kan använda vanligt eller brunt socker).

Steg 5

Vispa med en mixer i cirka 3-4 minuter tills ett fluffigt skum bildas, som på bilden.

Steg 6

Tillsätt den avsvalnade chokladmassan till det uppvispade ägget och blanda med en spatel tills det är slätt.

Steg 7

Tillsätt den torra blandningen som förbereddes i steg 3 (mjöl + bakpulver + salt) och blanda noggrant till en mjuk, elastisk chokladdeg.

Steg 8

Använd en tesked och spatel och lägg degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta.

Om degen är för stel kan du använda händerna för att forma bollar i önskad storlek och lägga dem på en bakplåt och platta till dem lite. Detta ger kakorna en jämnare form.

Steg 9

Vi bakar kakor i ugnen 13–15 minuter vid temperatur 180℃.

Bakverken tillagas mycket snabbt och det är viktigt att inte övergrädda kakorna i ugnen.

Steg 10

Varma kakorna kommer att vara mjuka och möra när de svalnar, och en läcker krispig skorpa kommer att bildas när de svalnar. Låt dem därför svalna och stelna helt efter att du tagit dem ur ugnen innan du tar dem från bakplåten.

Steg 11

Kakorna blir möra, som med mjuk, lätt töjbar choklad inuti.

Vi har erbjudit dig ett enkelt klassiskt brownierecept, men det finns också förbättrade versioner av detta bakverk som kan intressera de som letar efter nya och originella idéer.

Alternativ nr 1 – en smörgås gjord på två browniekakor med ett lager vaniljsmörkräm. För ett detaljerat steg-för-steg-recept, se den här videon:

Alternativ #2 – Brownies med nötter. Nötter är det perfekta komplementet till den fylliga chokladsmaken. Videoreceptet använder valnötter, men du kan ersätta dem med hasselnötter eller jordnötter.

Alternativ nr 3 – ett hälsosamt recept för dig som är rädd för att gå upp i vikt medan du är beroende av läckra chokladkakor med brownies. Tänk på att det här receptet är sockerfritt, så hur söta kakorna blir beror på hur söta ditt proteininnehåll är.