Kokoskakor med flingor: Ett steg-för-steg-recept med foton för att göra hemma

Kokosnötskakor – en favoritgodis för både barn och vuxna. Ibland har dessa kakor unika namn (till exempel Bounty, Raffaello eller Coconut), gräddas i form av bollar och täcks med choklad. Men basen är vanligtvis en klassisk pajdeg med smör, ett enkelt steg-för-steg-recept som vi vill dela med oss av på den här sidan. Dessa klassiska kokoskakor är snabba och enkla att göra, så även en nybörjarkock kan enkelt göra dem.

Kokoskakor: Ett enkelt steg-för-steg-recept

Näringsvärde per portion

480 kcal

Proteiner: 6,1 g
Fetter: 27,5 g
Kolhydrater: 53,5 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 24

Historiker tror att de första recepten på mördegskakor uppfanns av skotska konditorer runt mitten av 1500-talet. Bakandet av utsökta kokoskakor började mycket senare, när europeiska kockar blev bekanta med den exotiska ingrediensen kokosmjöl, och recept på välkända rätter började anpassas till nya kulinariska trender.

Receptet med tillsats av kokosmjöl blev särskilt populärt i Belgien, vilket är anledningen till att de i många länder är kända som "belgiska kokoskakor".

Hemgjorda kokoskakor kan göras med antingen kokosmjöl eller kokosflingor:

kokosmjölskakor, vars recept också finns på vår kanal, blir tätare;
Kokosflingskakorna, vars enkla recept presenteras på den här sidan, kommer att vara luftiga och smuliga.

Du kan hitta liknande kakor i Chshkino-sortimentet, men det är mycket roligare att göra klassiska kokoskakor själv, med ett recept som använder kokosflingor. Alla nödvändiga ingredienser finns hemma eller i din lokala VkusVill-butik, och tillagningsprocessen är mycket enkel och kräver inga dyra apparater.

Hemlagade belgiska kokoskakor

Kokoskakor – Ett enkelt steg-för-steg-recept med foton

Ingredienser

Portioner

Smör

100 G
Socker

100 G
Kokosflingor

100 G
Mjöl

200 G
Ägg C1

2 st
Bakpulver

5 G
Vaniljsocker

10 G
Salt

1 nypa

Förberedelse

Steg 1

I en bunke, blanda mjukt smör, vanligt socker (+ ett påse vaniljsocker) och en nypa salt.

Steg 2

Blanda ingredienserna noggrant med en mixer eller mosa med en gaffel.

Steg 3

Tillsätt 2 ägg (vita + äggula) i blandningen, ett i taget, och blanda noggrant smörbasen med ägget varje gång tills det är slätt.

Steg 4

Tillsätt 100 gram kokosflingor i degen och blanda tills det är jämnt fördelat (du kan blanda med en spatel eller gaffel).

Du kan använda valfria färgade hyvlar istället för de vita som visas på bilden. Detta gör kakorna ännu mer unika, och rätten kommer att se ljus och festlig ut. Kokoskakor med gröna, röda, lila och till och med flerfärgade hyvlar ser väldigt unika ut.

Steg 5

Blanda 180 gram mjöl och 5 gram bakpulver (en hel tesked) i en separat behållare.

Steg 6

Tillsätt den torra blandningen till basen i delar, knåda en mjuk, men samtidigt ganska tät deg.

Beroende på antalet ägg kan du behöva 180–200 gram mjöl. Om degen verkar för rinnig efter att du tillsatt all smet kan du tillsätta lite mer mjöl utan bakpulver. Var försiktig så att degen inte blir för stel, annars blir kakorna sega.

Steg 7

Allt som återstår att göra är att forma kakorna till en vacker rund form. För att göra detta, kavla ut degen på en mjölad botten till en korvform (som visas på bilden).

Steg 8

Dela korven i 24 lika stora bitar med hjälp av en stekspade.

Steg 9

Rulla varje bit mellan handflatorna, komprimera och forma en boll, som visas på bilden.

Om så önskas kan du förbättra receptet genom att fylla kakorna med choklad, keso eller mandlar. Resultatet blir inte bara kakor, utan en hel festlig dessert med en ljus choklad- eller mandelsmak.

Steg 10