Upp och ner paj med äpple och kola: Ugnsbakad recept + 11 steg-för-steg-bilder

För många förknippas äppelcharlotte med hösten. Det är trots allt vid den här tiden på året som de väldoftande frukterna mognar och bildar denna läckra dessert. Den kan göras på en mängd olika sätt, men min favorit är en upp-och-nervänd kaka med äpplen och karamell.

Bakad äpple- och karamellpaj med upp och ner-bakning

Näringsvärde per portion

247,5 kcal

Proteiner: 3,5 g
Fetter: 11,6 g
Kolhydrater: 31,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 10 minuter
Tid i köket: 30 minuter
Komplexitet:

Ett enkelt recept.
Antal portioner: 8

Den här godsaken är otroligt enkel att göra. Men den blir helt fantastisk. Den sega, söta karamellen kompletterar de lite syrliga äpplena perfekt. Testa den här desserten. Jag garanterar att du aldrig kommer att kunna motstå den!

Även någon som aldrig har bakat en dessert förut kan lätt bemästra uppgiften att göra en äppelcharlotte. Det beror på att jag idag ska dela med mig av ett detaljerat recept som garanterar att du kan skapa denna läckra godsak hemma. Allt du behöver är lite tålamod och gott humör – och ett fantastiskt resultat är garanterat!

Recept med steg-för-steg-foton

Ingredienser

Portioner

Deg:

Smör

150 G
Ägg C1

4 st
Socker

140 G
Gräddfil

120 G
Vaniljsocker

10 G
Mjöl

250 G
Bakpulver

5 tsk
Salt

1 nypa

Fyllning:

Äpple

5 st
Citronsaft

1 msk
Smör

50 G
Kanel

att smaka
Socker

150 G

Förberedelse

Steg 1

Tvätta, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små skivor och strö över citronsaft för att förhindra att de blir bruna.

Steg 2

Lägg smöret (50 g) i en kastrull och blanda det med sockret. Sätt på låg värme och koka tills det karamelliseras under kraftig omrörning.

Tips: Du kan också göra karamell av smör och socker i en vanlig stekpanna med non-stick-beläggning.

Steg 3

När karamellen är klar, häll den i en bakplåt och jämna ut den över hela ytan.

Steg 4

Lägg äpplena ovanpå karamellen. Bred 15 g smör ovanpå. Ställ in hela formen i ugnen, förvärmd till 180 °C.

Steg 5

Förbered degen. Blanda smör och socker och blanda noggrant.

Steg 6

Separera vitorna från äggulorna. Tillsätt äggulorna i ägg- och sockerblandningen och blanda.

Steg 7

Blanda blandningen med gräddfil, vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Blanda noggrant tills det är slätt.

Steg 8

Lägg äggvitorna i en djup skål och vispa med elvisp på hög hastighet. Det är viktigt att skålen är ren och torr, annars vispar inte äggvitorna.

Steg 9

Blanda äggvitorna med den färdiga blandningen. Det är viktigt att röra allt noggrant så att blandningen förblir luftig.

Steg 10

Ta ut de karamelliserade äpplena ur ugnen. Strö över kanel och häll smeten över. Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 25 minuter.

Steg 11

Ta ut den färdiga charlotten och låt den svalna något så att karamellen kan stelna. Sedan kan du hälla upp pajen på ett serveringsfat.

Liknande videorecept: Upp och ner äppelpaj med kola

Upp och ner charlotte med äpplen — en otroligt god rätt. Denna efterrätt gjordes inte bara av våra mödrar utan även av våra mormödrar. Det beror på att den är enkel och snabb att göra. En av de unika egenskaperna hos denna paj är att den kräver ingredienser som lätt finns i alla kök.

För ett detaljerat videorecept med steg-för-steg-instruktioner för karamell och paj, se den här videon:

Författaren till kanalen "Cooking Simple and Delicious" har förberett ett recept som är lätt på deg och tungt på aromatiska och läckra äpplen. Denna paj är helt enkelt oemotståndlig, särskilt med tanke på att fruktbitarna bokstavligen är dränkta i karamell!

Råd

Sura äpplen är perfekta för en utsökt charlotte. Det är bäst att välja gröna och fasta sorter, eftersom de inte blir för saftiga eller söta.
Charlottekakor måste gräddas i en förvärmd ugn. Öppna aldrig ugnsluckan under gräddningen, eftersom den plötsliga temperaturförändringen kan få desserten att rasa ihop.
Du kan tillsätta vanilj, muskotnöt, kardemumma eller kryddnejlika i degen. Dessa kryddor kommer att förbättra smaken på desserten avsevärt.
För att påskynda tillagningsprocessen är det första du behöver göra att slå på ugnen.
Du behöver inte skala äpplena. De mjuknar under gräddningen och kommer knappt att märkas i den färdiga charlotten.
När pajen är klar, stäng av ugnen, men ta inte ut den direkt. Låt den svalna i ugnen i 10 minuter. Det här knepet hjälper charlotten att behålla sin fluffiga, luftiga konsistens.

Inverterad äppelcharlotte Denna dessert kommer garanterat att glädja dina nära och kära på vilken familjefest som helst. Så samla ihop ingredienserna och gör denna lyxiga dessert själv!

Liknande recept