Karamellmunk

Lägg det siktade mjölet i en djup skål, tillsätt socker, äggulor, torrjäst och varm mjölk. Börja vispa degen i en köksmaskin. Om du använder vanlig jäst, lös upp den i mjölken först.

När den torra blandningen börjar bilda en deg, tillsätt det mjuka smöret. Knåda tills det är helt blandat. Detta tar cirka 5-10 minuter.

Ta ut degen ur bunken, forma den till en boll och lägg tillbaka den i bunken. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1-2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.

Dela degen i lika stora bitar, forma dem till bollar och lägg dem på en plåt. Gör sedan hål i mitten och sträck ut degen något för att skapa munkformar.

Värm tillräckligt med solrosolja i en stekpanna så att munkarna täcks halvvägs. Stek munkarna tills de är gyllenbruna på båda sidor, vänd dem med en gaffel eller genom hålet med ett träspett.

När de är klara, ta ut munkarna ur plåten och lägg dem på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Lägg sockret i en torr stekpanna och värm på medelvärme tills det börjar smälta. Rör om med en stekspade om det behövs, låt sedan sockret vara.

När sockret har löst sig och fått en gyllene karamellfärg, tillsätt smöret.

Blanda noggrant tills det är slätt. Var försiktig, eftersom oljan kommer att fräsa och stänka lite.

Häll gradvis i mjölken, uppvärmd till ett varmt tillstånd, och rör kraftigt tills den är helt införlivad i blandningen.

När karamellen är slät, tillsätt vaniljessensen och rör kraftigt så att den fördelas jämnt. Stäng av värmen.

Doppa munkarna i kolasåsen tills de är jämnt fördelade. Lägg dem med täcksidan uppåt på ett serveringsfat.