Sockerfria hälsosamma munkar >>> Ett enkelt ugnsbakat recept med steg-för-steg-bilder

Vanliga munkar är toppen av snabbmat. Deg helt dränkt i fet olja, glaserad med massor av socker. Men ändå, det är utsökt. Och vad underbart att man kan göra hälsosamma munkar med ett enkelt recept utan socker, fett eller gluten. Och du får samma delikata och vackra dessert som på bilden.

Näringsvärde per portion

190,9 kcal

Proteiner: 14,2 g
Fetter: 10,9 g
Kolhydrater: 11,3 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 35 minuter
Tid i köket: 25 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 4

För att upprätthålla en hälsosam kost bör du definitivt undvika fritering. En ugn är dock utmärkt kapabel att baka munkar. Det enda du behöver är en speciell silikonform för att skapa vackra ringar.

Om du föredrar kan du använda det här receptet för att göra munkar i våffeljärn, eller bara göra vanliga cupcakes med frosting om du är för lat för att hitta en form. Resultatet blir lika gott och lika nyttigt.

Recept med steg-för-steg-foton

Sockerfria munkar bakade i ugnen

Ingredienser

Portioner

För testet:

Banan

1 st
Ägg C1

2 st
Kefir

3 msk
Bakpulver

3 G
Majsmjöl

1 tsk
Sötningsmedel

att smaka

För glasyren:

Torrmjölk

1 msk
Jordgubbsjuice

1 tsk
Mjölk

1 tsk

Förberedelse

Steg 1

Mosa den skalade bananen till puré med en gaffel eller pressad banan.

Steg 2

Separera vitorna från äggulorna och tillsätt dem till bananblandningen tillsammans med kefiren. Mixa igen tills blandningen är slät och homogen.

Steg 3

Tillsätt majsmjöl och bakpulver, blanda allt med en visp.

Steg 4

Vispa äggvitorna i rumstemperatur tills det bildas styva toppar, tillsätt dem i smeten och blanda försiktigt nerifrån och upp så att det fördelas jämnt.

Steg 5

Häll degen i en bakpåse med en slät spets och lägg den i en silikonform.

Steg 6

Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius i cirka 10–15 minuter, tills de är gyllenbruna. I en multibakugn tar processen cirka 5–7 minuter.

Steg 7

Blanda alla ingredienser till glasyren med en gaffel i en liten skål tills det är slätt. Om du vill göra en andra typ av glasyr, blanda mjölkchokladen och den vita chokladen, som smälts i mikrovågsugnen i förväg.

Steg 8

PP-munkarna är klara. Doppa dem i glasyren och lägg dem på ett serveringsfat. Dekorera med strössel, kokosflingor, hackade nötter eller torkad frukt, om så önskas.

I ett dietrecept är det viktigt att justera mängden sötningsmedel beroende på vilken typ som används. Om du till exempel använder erytritol räcker det med 1,5 matskedar, medan stevia kräver mycket mindre. Smaka av dig själv.

Munkmjöl

När det gäller mjöl kan du använda vilket glutenfritt mjöl som helst: havre, ris eller bovete, beroende på vad du har hemma. Men var försiktig med nötmjöl. Mandel- och pistagemjöl håller inte formen så bra, och kokosmjöl absorberar mycket fukt och bör användas i en tredjedel av mängden. Det är bäst att späda ut dessa mjölsorter med andra mjölsorter.

Observera!

Du behöver inte köpa färska jordgubbar för att göra jordgubbsjuice. Tina bara kylda jordgubbar och samla upp juicen som kommer ut under upptiningen. Det är bäst att tillsätta juicen gradvis och justera mängden vätska i glasyren. Det är viktigt att den inte är för rinnig eller för tjock.

Se till att visa dina vänner hur du kan hålla dig till en diet och ändå äta läckra, söta och otroligt frestande munkar. Jag är säker på att de kommer att avundas dig!

Liknande recept