Fastecroissanter >>> recept med steg-för-steg-bilder

Letar du efter något gott bakverk under fastan? Ikoniska franska croissanter kan göras fettsnåla genom att ersätta vissa ingredienser i degen. Vegetabilisk olja är ett bra alternativ till smör, men ägg och mjölk är uteslutna.

Näringsvärde per portion

343 kcal

Proteiner: 7 gram
Fetter: 14 gram
Kolhydrater: 58,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 1 timme och 40 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 16

Till mager croissantdeg Resultatet blir mört och luftigt. Vi använder fruktpuré i receptet. Naturligtvis blir det inte en fullfjädrad smördeg, men den porösa strukturen kommer fortfarande att synas. Smulorna är mjuka och luftiga, som fluff!

Recept med steg-för-steg-foton

Fastan croissanter

Ingredienser

Portioner

Mjöl

500 G
Sojamjölk

250 ml
Socker

130 G
Vegetabilisk olja

2 msk
Citronskal

1 st
Apelsinskal

1 st
Torrjäst

2 tsk

Förberedelse

Steg 1

Sikta mjölet i en skål och tillsätt socker. Du kan ersätta vetemjölet med ris- eller majsmjöl – det är både gott och nyttigt.

Steg 2

Torrjäst. Blanda ingredienserna.

Steg 3

Riv skalet av en citron och en apelsin för smak. Var försiktig så att du inte rör vid de vita fibrerna när du river, annars kommer bakverket att smaka bittert.

Steg 4

Tillsätt sojamjölken gradvis till de torra ingredienserna. Blanda degen med en spatel och sedan med händerna.

Steg 5

Tillsätt vegetabilisk olja för elasticitet.

Steg 6

Forma degen till en boll. Gör ett snitt i den. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 1–1,5 timmar.

Steg 7

När degen har fördubblats i storlek, lägg den på en arbetsyta och kavla ut den till en fyrkant.

Steg 8

Vi skär arket i hälften.

Steg 9

Vi delar upp varje del i trianglar.

Steg 10

Forma varje triangel till en croissant. Börja rulla från den breda änden.

Steg 11

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg degbitarna på den. Pensla dem med varmt vatten och socker.

Steg 12

Sätt in i ugnen på 170 grader och grädda i 20–25 minuter.

Steg 13

Låt de färdiga croissanterna svalna. Servera!

Liknande videorecept: Croissanter utan ägg och mjölk

På kanalen "Tasty Food with Khadija" hittar du ett snabbt och enkelt recept på fastecroissanter. Dessa ägg- och mjölkfria bakverk är lika möra och luftiga. De är perfekta inte bara för de som firar fastan, utan även för veganer, vegetarianer och de med allergier. De kräver ett minimum av enkla ingredienser. De är inte bara läckra, utan de är också budgetvänliga!

Videon visar i detalj stegen för att skapa den perfekta croissantdegen. Författaren delar med sig av hemligheterna bakom en väldoftande och härligt fluffig jästdeg. Alla kommer att få krispiga, precis lagom söta croissanter.

Vilken fyllning passar till magra croissanter?

Lentendeg kan inte skryta med smaken och aromen av smör, men den kan kompletteras med olika fyllningar.

För att ge det en touch av delikatess kan du till exempel tillsätta äppelmos, banan- eller päronpuré. De som föredrar en syrlig smak uppskattar en fyllning av körsbär, blåbär eller jordgubb. För en sötare smak kan du prova nötfyllningar, honung eller vaniljsås av sojamjölk. För salta alternativ kan du prova svamp, potatis och pumpa.

Det finns många alternativ, så det är inte svårt att välja en eller flera för att glädja dina smaklökar.

Säkerhet och försiktighetsåtgärder

Att laga mat hemma verkar så enkelt och vardagligt att vi ofta glömmer att följa grundläggande säkerhetsregler. För att vara säker, följ dessa grundläggande säkerhetsåtgärder: