Mjölkflickakaka blötlägg

Blötläggningen av "Milk Girl"-kaklagren bör perfekt matcha konceptet med desserten. Vanligtvis är det en delikat, flerskiktad kaka med smörkräm. Därför bör sirapen vara antingen neutral eller mjölkig. Det är det senare alternativet som jag föreslår.

Det tar bara ett par minuter att göra blötläggningen. Även då, se till att bara använda en tjockbottnad kastrull för att undvika att bränna sirapen och förstöra kakans övergripande smak.

Liknande videorecept: Mjölksirap för att blötlägga kaklager

Om du är för lat för att laga något och vill blötlägga snabbt, överväg det här alternativet. Det är perfekt för receptet "Mjölkflickan" eftersom det använder överbliven kondenserad mjölk. Om du inte dricker den när ingen tittar förstås...

Behöver du blötlägga Milk Girl-kaklagren?

Det klassiska kakreceptet kräver inte att lagren blötläggs. Istället ska färskosten eller vispad grädden blötlägga degen och ge tillräckligt med fukt medan den färdiga "Mjölkflickan" står i kylskåpet i flera timmar. Detta skapar dessertens lena, krämiga smak.

Om du inte har tillräckligt med grädde eller om den är för tjock kan du blötlägga kaklagren ytterligare. I det här fallet blir dock kakan något mindre stabil än den borde vara med den traditionella metoden.