Pragkakblötläggning – ett recept för blötläggning av sockerkaka med steg-för-steg-foton

Visste du att Pragkakan ursprungligen skapades som en sovjetisk motsvarighet till den berömda Sachertorte? Det är därför kombinationen av choklad och aprikosmarmelad blev den nya dessertens signaturdetalj. Och rätt blötläggning kommer att ytterligare förstärka de primära smakerna.

Näringsvärde per portion

257,2 kcal

Proteiner: 3,2 g
Fetter: 8,9 g
Kolhydrater: 37,8 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 2 minuter
Tid i köket: 1 minut
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Impregnering för Pragkakan

Ingredienser

Portioner

Mjölk

80 G
Cognac

50 ml
Aprikosmarmelad

1 msk

Förberedelse

Steg 1

Använd alla ingredienser i rumstemperatur så att de blandas bättre. Om du vill göra blötläggningen utan alkohol, uteslut helt enkelt konjaken. Inga andra ändringar är nödvändiga.

Steg 2

Vi väger mjölken, mäter den med en sked och häller sedan i konjaken.

Steg 3

Tillsätt nu aprikosmarmeladen. Det är den som används till den ursprungliga desserten, så ersätt den inte med andra smaker. I det här fallet behöver du inte breda ut marmeladen mellan gräddlagren.

Steg 4

Blanda allt med en visp eller spatel tills en homogen blandning erhålls.

Steg 5

Pragkakglasyren är klar. Bred ut den jämnt över kaklagren med en bakpensel.

Var försiktig med impregneringen

Pragkakan är gjord med en chiffongbotten. Smöret ser till att lagren förblir fuktiga. Men om du låter den färdiga desserten ligga och dra i aprikosmarmeladen behöver den inte blötläggas. Om du använder sirap, var försiktig så att du inte överdriver den, annars blir den för blöt.

Liknande recept