Sockerkaka i kondenserad mjölk – Ett recept med steg-för-steg-foton

De som fortfarande minns hur man bakar enkla kakor med rånlager och kondenserad mjölk kommer knappast att bli förvånade över att denna delikatess också kan användas för att blötlägga sockerkaka. Detta är ett mycket snabbt och enkelt recept, men ändå mångsidigt.

Näringsvärde per portion

160,7 kcal

Proteiner: 2,1 g
Fetter: 7,8 g
Kolhydrater: 23,1 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 5 minuter
Tid i köket: 3 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Mjölkblötläggning kan användas med nästan alla typer av deg. Vanilj-, choklad- och fruktkakor passar bra ihop med kondenserad mjölk.

Men att bara göra en sockerkaka i blöt av kondenserad mjölk och vatten skulle vara för tråkigt. Så jag föreslår att du lägger till en starkare twist med konjak. Om du inte gillar det här alternativet, eller om desserten är för barn, uteslut helt enkelt alkoholen från ingredienserna.

Recept med steg-för-steg-foton

Impregnering av sockerkaka med kondenserad mjölk

Ingredienser

Portioner

Kondenserad mjölk

380 G
Vatten (kokande vatten)

200 ml
Cognac

15 ml

Förberedelse

Steg 1

Mät upp de mängder ingredienser som behövs. Koka upp vattnet på spisen eller i en vattenkokare. Detta hjälper till att mildra alkoholens smak och göra det lättare för den kondenserade mjölken att lösas upp.

Steg 2

Blanda konjak med vatten.

Steg 3

Rör om snabbt för att fördela jämnt.

Steg 4

Häll varmt vatten i en skål med kondenserad mjölk.

Steg 5

Blanda tills en homogen blandning erhålls.

Steg 6

Den kondenserade mjölken är klar. Använd den till en kaka med en diameter på 24–26 cm. Eller häll den i en burk, förslut den med ett lufttätt lock och kyl tills den ska användas. Rör om igen före användning för att säkerställa att mjölken är jämn.

Liknande videorecept: Kakglasyr med socker, frukt och mjölk

I den här videon demonstrerar författaren tre enkla blötläggningsmetoder, som var och en bara tar 5 minuter. Kondenserad mjölksirap är den sista, men den är känd för att förstärka sockerkakans krämiga smak. Testa den definitivt om du älskar ljusa, mjölkiga smaker.

Vilken kondenserad mjölk ska jag välja för blötläggning?

Det är bäst att endast använda hel, animaliskt baserad kondenserad mjölk till blötläggningen. Detta säkerställer att den blandas jämnt med vattnet eller mjölken när den värms upp, vilket ger kexen den önskade smaken.

Det är strängt förbjudet att koka den växtbaserade kondenserade mjölken. Produkten kommer att separera, klumpa sig och definitivt förlora all sin smak.

Om du bara planerar att späda ut kondenserad mjölk med varmt vatten eller mjölk kan du använda en vegetabilisk produkt. Det finns dock fortfarande en risk att den inte löser sig helt. Även då, försök att välja produkter med minsta möjliga mängd kemiska tillsatser för att undvika obehagliga överraskningar.

Liknande recept