Klar sylt gjord på paradisäpplen med stjälkar
Små, hårda och syrliga paradisäpplen är inte idealiska att äta färska. Men de är den perfekta ingrediensen för sylt. De är livfulla och smakrika. Om du lyckas bevara dem intakta under tillagningen skapar du inte bara sylt, utan ett sant konstverk.
- Proteiner: 0,2 g
- Fetter: 0,2 g
- Kolhydrater: 57,4 g
- Total tid:
- Tid i köket:
-
Komplexitet:
Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
- Antal portioner: 1
-
Äpplen1 kg
-
Socker1 kg
-
Vatten200 ml
Lägg de tvättade äpplena i en skål, putsa av stjälkarna med en sax och stick hål i skalet med en nål, en vass tändsticka eller ett spett.
Lägg potatisarna i en skål och täck med varmt vatten. Koka i cirka 5 minuter från det att de kokar upp. Häll sedan av vattnet genom ett durkslag och täck med kallt vatten. Detta hjälper till att hålla skalet fast och förhindra att det spricker. Låt stå över natten och häll sedan av vattnet på morgonen.
Häll socker och vatten i en kastrull och värm på låg värme tills sockret är helt upplöst. Rör om då och då med en stekspade.
Häll sirapen, som har svalnat till rumstemperatur, i en skål med paradisäpplen.
Koka på medelvärme i 10 minuter och låt dra tills morgonen.
Upprepa tillagningsproceduren och ta bort skummet med hushållspapper så att inte för mycket sirap räcker.
Häll den varma paradisäppelsylten i steriliserade burkar, förslut och vänd upp och ner tills de svalnat helt. Detta tar över natten.
- 50 minuter
- 0 kcal
- 367
- 20 minuter
- 0 kcal
- 340
- 2 timmar
- 0 kcal
- 448
- 1 timme och 10 minuter
- 0 kcal
- 394
- 45 minuter
- 128 kcal
- 521
- 1 timme
- 273 kcal
- 570
- 1 timme och 10 minuter
- 156,6 kcal
- 2421
- 45 minuter
- 233,4 kcal
- 467