Antonovka-sylt i skivor: Recept + 5 steg-för-steg-bilder

Det största problemet med Antonovka-äpplen är att de är sura och hårda. Men du kan vända detta till en fördel med rätt recept. Resultatet är sylt med genomskinliga äppelskivor och en oförglömlig arom.

Näringsvärde per portion

0 kcal

Proteiner: 0 g
Fetter: 0 g
Kolhydrater: 0 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 13 timmar och 20 minuter
Tid i köket: 50 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 1

För det här receptet är det bäst att välja de fastaste och syrligaste Antonovka-äpplena. De håller formen bättre, och den naturliga syran balanserar sirapens sötma. Om frukten redan är mogen kan du tillsätta lite citronsaft för att förbättra dessertens smak.

Kryddor som tillsätts i sylten är valfria. Dessa kan inkludera inte bara kanel och kryddnejlika, utan även ingefära, muskotnöt och stjärnanis. Men även utan dem kommer sylten att vara mycket god och aromatisk. Dessutom, utan kanel, kommer sirapens och kryddnejlikan definitivt att ha en ljusare färg.

Recept med steg-för-steg-foton

Antonovka-sylt i skivor

Ingredienser

Portioner

Äpplen

600 G
Socker

400 G
Kryddor

att smaka

Förberedelse

Steg 1

Förbered alla ingredienser för att göra sylten. Kryddorna måste vara hela så att de kan tas upp ur burken i slutet.

Steg 2

Skär äpplena i skivor. Se till att de inte är för tjocka, utan också för tunna. Strö socker och kryddor över skivorna. Låt dem stå täckta i 3 timmar för att släppa ut saften.

Steg 3

Placera äpplena på spisen utan att tillsätta vatten. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Stäng sedan av värmen och låt dra, täckt, i 3-4 timmar så att äpplena svalnar och dras in i sirapen.

Steg 4

Upprepa uppvärmnings-/kylningsproceduren 3–4 gånger.

Steg 5

Vi rullar genomskinliga äppelskivor i burkar och fyller dem med sirap.

Ett liknande videorecept: Antonovka äppelsylt "Amber Slices"

En mycket hjälpsam video för äppelmarmeladfantaster. Lyubov Alekseyevna visar tydligt hur man förhindrar att äpplen blir bruna. Den resulterande marmeladen ser ut som ett konstverk tillverkat av dyrbar bärnsten.

Se videon till slutet. I den sista delen hittar du ytterligare ett recept på mynta- och äppelsylt, en överraskande twist på en klassisk godsak.

Torr sylt

Efter att ha kokat äppelskivorna i sirap tre gånger kan du göra om dem till kanderade frukter istället för att konservera dem. Lägg frukten i en sil och låt sirapen rinna av helt. Torka dem sedan i ugnen i 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) och pudra med florsocker. Dessa kanderade frukter håller sig på hyllan i minst ett år, och smaken blir lika god som klassisk sylt.

Även några burkar sylt är en fin present under de kallare månaderna när du är sugen på något sött. Spara några äpplen, så kommer du inte ångra dig.

Liknande recept