Pepparkaksdeg för målning

I en kastrull, blanda honung, socker och kryddor.

Placera kastrullen på låg värme.

Koka upp blandningen under ständig omrörning och ta bort den från spisen efter en minut.

Häll den varma kryddblandningen i en djup skål, tillsätt bikarbonat och rör om.

Massan bör öka i volym.

Tillsätt smör.

Blanda tills det är slätt.

När blandningen har svalnat till rumstemperatur, tillsätt ägget i den.

Blanda väl.

Tillsätt mjöl i små portioner och blanda försiktigt varje gång tills blandningen är jämn.

Knåda en homogen, trögflytande deg.

När allt mjöl har tillsatts, knåda degen med händerna, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.

Vi tar ut degen ur kylskåpet, kavlar ut den till en tjocklek av 4-5 mm och skär ut figurer.

Grädda pepparkakorna i 180 grader i 10 minuter.

Förbered glasyren. Blanda florsockret med äggvitan.

Tillsätt citronsaft och vispa blandningen tills den är fluffig.

Lägg undan en liten mängd glasyr till konturerna. Använd den återstående blandningen för att göra en glasyr till fyllningen och tillsätt 2 teskedar kokande vatten.

Vi färgar glasyren i önskade färger och lägger den i bakpåsar.

Vi gör konturer på varje pepparkaka.

Efter detta fyller vi i ritningen.

Om så önskas, dekorera pepparkakorna med olika mönster och sockerpärlor eller strössel.