Pepparkakor med kefir i ugnen

Separera först äggulorna från vitan, eftersom vi behöver dessa ingredienser separat för vissa steg i tillagningen. Förvara vitan i kylskåp.

Häll socker i en djup behållare.

Häll i vegetabilisk olja.

Tillsätt åtta matskedar mjölk i behållaren.

Tillsätt vanilj, äggulor och kefir. Blanda noggrant med en sked.

Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver under fortsatt knådning. När degen har bildat en struktur, ta ut den ur skålen och knåda den för hand på köksbänken.

Placera den resulterande degen i kylskåpet i en timme.

Dela degen i små lika stora delar och kavla ut den med en kavel till en tjocklek av 1 cm.

Krama ut pepparkakorna ur den resulterande degformen med hjälp av en kopp.

Lägg pepparkakorna på en bakplåt och grädda i ugnen i 15-20 minuter på 180 grader.

I en separat skål, blanda äggvitorna och florsockern och vispa sedan med en mixer tills glasyren bildas.

Häll glasyr över den gräddade pepparkakan.