Fluffiga kefirmunkar i stekpanna >>> Ett snabbt recept med steg-för-steg-foton

Om du aldrig har provat klassiska kefirmunkar bör du definitivt prova dem. Genom att följa detta snabba och enkla recept kan du skapa sötsaker med fantastiska resultat utan att behöva vänta länge på att degen ska jäsa.

Näringsvärde per portion

256 kcal

Proteiner: 5 gram
Fetter: 4,8 g
Kolhydrater: 48,7 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 20 minuter
Tid i köket: 20 minuter
Komplexitet:

Det är enkelt och okomplicerat att tillaga, men det kräver lite erfarenhet. Alla kan inte göra det rätt första gången.
Antal portioner: 6

Snabb munkar jästfritt smör blir väldigt mör och mjuk om du använder ingredienser i rumstemperatur. Innan du börjar, receptÅh, vi måste låta dem värmas upp i 20 minuter.

I det här fallet måste vi vara uppmärksamma på vilken typ av olja vi använder. vi lagar matDet är viktigt att välja raffinerad olja utan oönskade lukter, eftersom den inte lämnar en obehaglig eller onaturlig eftersmak på degen. Den ryker inte, vilket innebär att munkarnas sidor behåller en vacker färg och inte bränns. Detta gäller dock bara om du värmer oljan på medelvärme och inte låter munkarna ligga i den längre än rekommenderat.

Recept med steg-för-steg-foton

Fluffiga kefirmunkar, stekta i en panna

Ingredienser

Portioner

Kefir

200 ml
Socker

100 G
Ägg C1

1 st
Vanillin

1 G
Bakpulver

1 tsk
Smör

50 G
Mjöl

400 G
Salt

nypor

Förberedelse

Steg 1

Häll varm kefir i en djup skål, tillsätt ägg, socker, smält smör, vanilj, salt och bakpulver.

Steg 2

Blanda snabbt tills det är slätt, tillsätt sedan gradvis mjölet under fortsatt omrörning. Allt eftersom mjölet har absorberats, tillsätt nästa portion och rör om med en sked tills en tjock deg bildas.

Steg 3

Mjöla en arbetsyta och lägg degen på den. Knåda den med händerna, knåda och samla ihop den till en boll tills den är mjuk och inte längre fastnar i fingrarna. Kavla sedan ut den till en tjocklek av cirka 5-7 mm, men kavla den inte ut med en kavel.

Steg 4

Skär ut stora munkcirklar och skär sedan ut mitten. Knåda den återstående degen och skär ut fler munkar, utan att lämna några överskott.

Steg 5

Värm solrosoljan och så snart den börjar bubbla, släpp ner munkarna i den. Stek dem på medelvärme några minuter på varje sida. Vänd dem med en gafflar – det är det enklaste sättet att göra detta.

Steg 6

Kefir- och oljamunkarna är klara. Lägg dem på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja, lägg dem sedan i lager på en serveringsskål och pudra med florsocker.

Citrusmunkar med kefir

Om du vill variera smaken på dina munkar kan du istället för vanilj lägga till zest från vilken citrusfrukt du än har hemma: citron, apelsin, mandarin eller till och med lime.

Alkohol till munkar

Tillsätt 1 tesked konjak, rom eller likör, vilket fungerar som ett utmärkt smakämne och dramatiskt förändrar smaken på den friterade degen. Alkoholen avdunstar helt under friteringen. Konsistensen på de färdiga ringarna blir dock mjukare och mörare. Och själva degen kommer att genomsyras av aromen av högkvalitativ alkohol.

Smaksatt strössel till munkar

Friterade ringar kan pudras med mer än bara florsocker. Till att börja med kan du blanda det med vaniljsocker, kanel och andra kryddor för att ge nya smaker. Florsocker kan också ersättas med valfri glasyr eller topping. Du kan också toppa dem med nötter, socker, kokos eller chokladspån.

Prova att dekorera dina munkar på olika sätt. Även det enklaste receptet kommer att få en helt ny dimension.

Liknande recept