Fluffig sockerkaka med mjölk och ägg bakad i ugnen

Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna.

Knäck äggen i en djup skål, tillsätt salt och socker.

Vispa ingredienserna med en mixer tills du får en tjock, luftig massa.

Häll i vegetabilisk olja.

Och tillsätt sedan mjölk.

Blanda blandningen väl med en visp.

Tillsätt skalet, citronsaften och blanda allt igen.

Blanda mjöl med bakpulver, sikta och tillsätt i ägg-mjölkblandningen.

Rör försiktigt blandningen tills den är jämn.

Häll degen i formen och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

Grädda sockerkakan i 30 minuter. Kontrollera om den är klar med en trästicka.

Låt den färdiga kexen svalna helt.