Recept på klassiska amerikanska muffins

Förbered ingredienserna.

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, kakao och bakpulver) och blanda.

Häll det rumstempererade smöret i en stor behållare.

Tillsätt socker, lite vaniljsocker och en nypa salt i smöret. Vispa sedan allt med en mixer tills det är slätt.

Häll i vegetabilisk olja och vispa igen med en mixer. Vid det här laget bör alla stora klumpar vara borta.

Vispa i rumstempererade ägg. Vispa igen.

Du bör få en viskös, homogen massa utan klumpar.

Häll varm mjölk i blandningen och vispa försiktigt.

Sikta de tidigare blandade torra ingredienserna i den resulterande blandningen genom en sil. Tillsätt mjöl och kakao i portioner för att undvika klumpar. Du kan röra om med en visp eller en silikonspatel.

Nu kan du tillsätta mandlar, nötter, bär eller kanderade frukter i chokladdegen.

Förbered muffinsformarna. Klicka ut smeten i muffinsformarna. Fyll dem till 2/3 och jämna till ytan lätt.

Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20-25 minuter.