Romkaka-blötläggning – ett recept för blötläggning av sockerkaka med steg-för-steg-foton

Rom är ett utmärkt komplement till alla desserter, men det passar särskilt bra till kokos- och citruskakor. Mörk rom passar bäst i denna blötläggning, eftersom den lagras längre på fat och utvecklar en djupare smak. Men andra sorter passar också i denna blötläggning.

Näringsvärde per portion

169,2 kcal

Proteiner: 1,4 g
Fetter: 4,7 g
Kolhydrater: 51,4 g

*Näringsvärdet är beräknat per 100 g ingredienser

Total tid: 7 minuter
Tid i köket: 5 minuter
Komplexitet:

Det kommer att fungera även om du lagar den för första gången. Inte bara den här rätten, utan första gången någonsin.
Antal portioner: 1

Recept med steg-för-steg-foton

Romkaka blötläggning

Ingredienser

Portioner

Smör

100 G
Vatten

100 ml
Socker

150 G
Salt

1 nypa
Rom

100 ml

Förberedelse

Steg 1

Lägg smör, socker och salt i en kastrull med tjock botten och höga kanter.

Steg 2

Värm på medelvärme och så snart smöret börjar smälta, häll i vattnet.

Steg 3

Koka under ständig omrörning tills alla ingredienser är helt upplösta. Se till att pannan värms upp jämnt, men låt inte blandningen koka. Detta är viktigt eftersom oljan annars kommer att brännas och ge dressingen en obehaglig smak.

Steg 4

Stäng av värmen och låt blandningen svalna något. Tillsätt sedan rommen och rör om snabbt. Sirapen börjar bubbla lätt. Detta är normalt.

Steg 5

Romkakglasyren är klar. Låt den svalna helt i rumstemperatur och använd den för att fukta desserter. Eller använd den omedelbart om receptet kräver det.

Justera romsmaken

I det här receptet kommer den fylliga romaromen att finnas kvar efter att sockerkakan har blötlagts. Om du tillsätter alkoholen medan sirapen kokar och låter den sjuda i ett par minuter, kommer den bara att lämna lätta, delikata toner kvar när den blötlägger kaklagren.

Kan bytas ut

Istället för rom kan du använda whisky, konjak eller brandy. Vilken aromatisk sprit som helst fungerar. Det viktigaste är att den är hyfsat dyr och av hög kvalitet, utan den obehagliga lukten av fuselolja.

Liknande recept